Malzemeler:
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 buçuk su bardağından biraz az kaynar su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı suyu süzülmüş domates rendesi
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet küçük boy kabak
- 1 adet küçük boy patlıcan
- 1 adet küçük boy patates (küçük zar şeklinde doğranıp hafif haşlanmış )
Hazırlanışı:
- Patlıcanı alacalı, kabağın kabuğunu soyup küçük zar şeklinde doğruyoruz.
- Patatesi küçük zar şeklinde doğrayıp diriliğini kaybetmeden sıcak suda haşlıyoruz.
- Hafif yağda kızartıp kenara alıyoruz.
- Yeşil biberle, kırmızı biberi de küçük doğruyoruz.
- Soğanı küçük yemeklik doğrayıp sıvı yağın da soğanlar diriliğini kaybedene kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
- Biberleri ilave edip 5 dakika daha kavuruyoruz.
- Domates püresini ilave edip 5 dakika daha kavuruyoruz.
- Kaynar suyu, tuzu ekliyoruz.
- Su kaynamaya başlayınca kızarttığımız patlıcanları kabağı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Haşlanmış patatesi yıkayıp süzdüğümüz bulguru ilave edip karıştırıyoruz.
- Kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Suyunu çeken pilavın altını kapatıp üzerine havlu kağıt kapatıp demlenmeye bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder