KIYMALI ALİ NAZİK








Malzemeler:
- 400 gr kıyma
- 4-5 adet patlıcan
- 4 adet sivri biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kırmızı pul biber
- Kara biber
- 1 kase süzme yoğurt

 Patlıcanları bekletmek için:
- 1 lt su
- 1 limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
- Kıymayı tencereye alıp rengi değişene kadar kavuruyoruz.
- Çok ince doğradığımız soğanı,yeşil biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Domatesin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz 5 dakika daha kavuruyoruz.
- Domates salçasını da ekleyip biraz pişirip kenara alıyoruz.
- Suyunu çekmeye başlayınca ince doğradığımız 
- Patlıcanları güzelce yıkayıp 4-5 yerinden bıçakla çentikler atıyoruz.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında közlüyoruz,yada ocak üzerinde  közlüyoruz.
- Kabuklarını soyup limonlu suda kararmaması için bekletiyoruz.
- Güzelce süzüp çok ince doğrayıp çatalla eziyoruz.
- Sarımsağı tuzla ezip yoğurda ekliyoruz.
- Patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp üzerine kıymalı karışımı koyuyoruz.


AFİYET OLSUN:)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe