Malzemeler:
İç malzemesi:
- 500 gr yağsız kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 adet iri domates
- 2 adet sivri biber
- Yarım demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağından biraz az su
Hamur malzemeleri:
- 4 su bardağı tam buğday unu ( gerekirse un ilave edebilirsiniz )
- Hamur bezelerini açmak için 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı ılık su
- 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına unu koyup ortasına tuzu,sıvı yağı,suyu yavaş yavaş ekliyoruz.
- Kenarlardan ortasına un alarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hazırladığımız hamuru yarım saat üzeri örtülü şekilde dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Hamur dinlenirken iç harcımızı hazırlıyoruz.
- Kuru soğanı,domatesi rendenin iri bölümü ile rendeliyoruz.
- Sivri biberleri,maydanozu çok küçük doğruyoruz.
- Yumurtayı ilave edip karıştırıyoruz.
- Kıymayı,kırmızı pul biberi,karabiberi,tuzu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Suyu azar azar ilave edip tekrar karıştırıp iç harcımızı hazır hale getiriyoruz.
- Hazırladığımız hamuru 12 eşit bezeye ayırıyoruz.
- Elimizle yuvarladığımız hamuru un serpiştirdiğimiz tezgahta yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Orta kısmına 2 yemek kaşığı kadar kıymalı harçtan koyup şekildeki gibi kapatıyoruz.
- Yağsız tavada kısık ateşte kızarana kadar pişiriyoruz.
- Pişen kısma tereyağı yada sıvı yağ sürüp hazır hale getiriyoruz.
NOT: Açtığınız hamurun isterseniz yarısına kıymalı harçtan koyup yarısını üzerine kapatabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder