Malzemeler:
- 150 gr yumuşak margarin
- 1 adet yumurta
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tepeleme tatlı kaşığı toz maya yada 15 gr yaş maya
- 2,5 su bardağı un
- 1/4 su bardağı ılık su
İç malzemesi:
- Beyaz peynir yada kaşar peynir
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı
- 1 tutam toz şeker
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına unu alıp ortasını havuz gibi açıyoruz.
- Su hariç tüm malzemeyi unun orta kısmına koyup üzerine suyu döküp 9-10 dakika yoğuruyoruz.
- Kulak memesi yumuşaklığından çok az sert hamur elde ediyoruz.
- Yoğurduğumuz hamuru kapağı kapalı şekilde 1 saat ılık ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamuru tekrar 1-2 dakika yoğurup 12 eşit bezeye ayırıyoruz.
- Bezeleri tezgah üzerinde yuvarlayarak düzgün yuvarlaklar oluşturuyoruz.
- Her bir bezeyi elimizin ayasıyla hafif yassıltıp orta kısmına peynir yerleştiriyoruz.
- Hamuru elimizle ikiye katlayıp elimizin ayasıyla kenarından 1 cm kadar içeriye bastırarak kapatıyoruz
- Böylece poğaçanın kenarı hafif açıkmış gibi görüntü veriyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı dizip tekrar ılık ortamda 30 dakika daha mayalandırıyoruz.
- Üzerine şekerle çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkan poğaçaları ılık şekilde servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder