Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Tuz
- 7 su bardağı sıcak su ( gerekirse eklenebilir )
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- 1/2 limon suyu
Üzeri için:
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kuru nane ( isteğe bağlı )
Hazırlanışı:
- Tencereye zeytin yağını, tereyağını, küçük doğradığımız kuru soğanı koyup kısık ateşte sararıp yumuşayana kadar kavuruyoruz.
- Unu ilave edip hafif kavurmaya devam ediyoruz.
- Mercimekleri güzelce yıkayıp süzüp tencereye ekleyip çok az kavuruyoruz.
- Üzerine sıcak suyu, tuzunu ekleyip hızlıca karıştırıp pişirmeye bırakıyoruz.
- Mercimekler yumuşayınca çorbayı blender dan geçiriyoruz.
- Bir kasede yumurtayı, sütü, limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
- Çorbadan biraz alıp terbiyeye ekleyip karıştırıyoruz.
- Azar azar çorbaya ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
- Kısık ateşte kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Pişen çorbayı servise sunmadan önce tavada tereyağını, zeytin yağını, kırmızı pul biberini hafif yakıp çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder