Malzemeler:
- 500 gram dana döş kıyma
- 2 adet olgun domates
- 5 adet sivri biber
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 6 adet orta boy patlıcan
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
Kızartmak için:
- Sıvıyağ
Yapılışı:
- Kıymayı rengi dönene kadar tencerede kavuruyoruz.
- Soğanları ve yeşil biberleri çok minik doğruyoruz.
- Kıymaya ilave ediyoruz.
- Kavurmaya devam ediyoruz.
- Kabuklarını soyduğumuz domatesi de minik doğrayıp ilave ediyoruz.
- 5-10 dakika orta ateşte pişiriyoruz.
- 1 su bardağı suda salçaları karıştırıyoruz.
- Kıymalı karışıma ilave ediyoruz.
- 15 dakika pişiriyoruz.
- Tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz.
- Minik doğradığımız maydanozları da indirmeye yakın ekliyoruz.
- Dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Patlıcanları kuşbaşı şeklinde kesip tuzlu suda 5 dakika bekletiyoruz.
- Suyunu sıkıp kızartıyoruz.
- Kızarttığımız patlıcanları döküm tavaya yada yayvan tencereye eşit şekilde yayıyoruz.
- Kıymalı karışımı patlıcanların üzerine gezdiriyoruz.
- Üzerini hafif örtecek kadar sıcak su gezdirip ocakta 15 dakika pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN :)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder