PATATES PÜRELİ PATLICAN MUSAKKA

 


 






 


 



 
Malzemeler:
- 350 gram dana döş kıyma
- 2 adet olgun domates
- 5 adet sivri biber
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 6 adet orta boy patlıcan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber

Püresi için:
- 5-6 adet patates
- 1 su bardağı süt ( gerekirse ilave edilebilir )
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:
- Rendelenmiş taze kaşar peyniri

Kızartmak için:
- Sıvıyağ

Yapılışı:
- Kıymayı rengi dönene kadar tencerede kavuruyoruz.
- Soğanları ve yeşil biberleri çok minik doğruyoruz.
- Rendelenmiş sarımsakları
- Kıymaya ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Kabuklarını soyduğumuz domatesi de minik doğrayıp ilave ediyoruz.
- 5-10 dakika  orta ateşte pişiriyoruz.
- 1 su bardağı suda salçaları karıştırıyoruz.
- Kıymalı karışıma ilave ediyoruz.
- 15 dakika pişiriyoruz.
- Tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz.
- Minik doğradığımız maydanozları da indirmeye yakın ekliyoruz.
- Dinlendirmeye bırakıyoruz.
- Patlıcanları kuşbaşı şeklinde kesip tuzlu suda 5 dakika bekletiyoruz.
- Suyunu sıkıp kızartıyoruz.
- Kızarttığımız patlıcanları döküm tavaya yada yayvan tencereye eşit şekilde yayıyoruz.
- Kıymalı karışımı patlıcanların üzerine gezdiriyoruz. 
- Üzerini hafif örtecek kadar sıcak su gezdirip ocakta 15 dakika pişiriyoruz.
- Patateslerin kabuklarını soyup yuvarlak kesiyoruz.
- Tencereye alıp üzerini örtecek kadar su ekliyoruz.
- 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirip patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Yumuşayan patateslerin kalan suyunu süzüp, aparatla ezip püre haline getiriyoruz.
- Tereyağını, sütünü ilave edip tekrar pürüzsüz olana kadar aparatla eziyoruz.
- Yayvan fırın kabına yada güveç kaplarına patates püresini yayıyoruz.
- Üzerine kıymalı karışımı yayıp, rendelenmiş taze kaşar peynirini serpiştiriyoruz.
- Üst ızgarayı çalıştırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında  üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)


Hiç yorum yok :

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe