ETLİ NOHUTLU BEZELYE

Malzemeler:

Bardak ölçüsü 200 ml
- 400 gr kuşbaşı et ( haşlanmış )

- 2 su bardağı bezelye ( hafif haşlanmış )

- 2 su bardağı nohut ( hafif  haşlanmış )

- 2 adet küçük boy havuç

- 1 adet kuru soğan

- 2 adet patates

- 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası

- 1/2 çay bardağı sıvı yağ

- Aldığı kadar sıcak su

- Tuz

- Karabiber

Hazırlanışı:

- Kuş başı eti tencereye alıp, orta ateşte etler suyunu salıp, çekene kadar kavuruyoruz.

- Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip, etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

- Ayrı bir tencereye kuru soğanı ince şekilde doğruyoruz.

- Havuçları da kalın olmayacak şekilde dilimleyip ilave ediyoruz.

- Üzerine sıvı yağını ekleyip kısık ateşte soğanlar pembeleşene kadar kavuruyoruz.

- Domates salçasını ilave edip bir, iki dakika kavurmaya devam ediyoruz.

- Ön haşlama yapılmış bezelyelerle, nohudu ilave ediyoruz.

- Küp şeklinde doğradığımız patatesleri de ilave edip, bir iki dakika sürekli karıştırarak kavuruyoruz.

- Kuşbaşı eti, üzerini örtecek kadar sıcak suyu ilave edip, kaynamaya başlayınca, ocağın altını kısıp patatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

- Gerekirse sıcak su ilave edip damak tadımıza göre ayarlıyoruz.

- Ocaktan almadan önce tuzunu, karabiberini ekleyip, sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

DİVRİĞİ PİLAVI

Malzemeler:

Bardak ölçüsü: 200 ml

- 500 gr kuşbaşı et ( haşlanmış )

- 1 ajda çay bardağı zeytinyağı

- 2 adet orta boy soğan

- 2 su bardağı pirinç 

- 1 su bardağı haşlanmış nohut

- 1 çay bardağı kuru üzüm

- 1 su bardağı kabuksuz badem

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı tarçın ( isteğe bağlı )

- 1 çay kaşığı yeni bahar

- 3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

- Pirinci güzelce yıkayıp, üzerini örtecek kadar oda ısısında ki suda 10 dakika bekletiyoruz.

- Soğanları ince şekilde yemeklik doğruyoruz.

- Yayvan pilav tenceresine soğanları, zeytin yağını alıp, soğanlar hafif pembeleşene kadar soteliyoruz.

- Üzerine bademleri ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.

- Bekletip, süzdüğümüz pirinci ilave edip bir iki dakika sotelemeye devam ediyoruz.

- Haşlanan eti, nohudu, kuru üzümü, baharatları ilave edip karıştırıyoruz.

- Sıcak suyu malzemelerin üzerine gezdirip, su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıyoruz.

- Kapağı kapalı şekilde pirinçler suyunu çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.

- Pişen pilavımızı 20 dakika dinlendirip, servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

SAÇMA TAVA

Malzemeler:

- 750 gr kuşbaşı dana eti

- 1 yemek kaşığı küçük doğranmış kuyruk yağı

- 4 adet orta boy patates

- 2 adet patlıcan

- 4-5 adet çeri domates yada 1 adet domates

- 4 adet yeşil sivri biber

- 1 adet kapya biber

- 4-5 adet arpacık soğanı yada 1 adet kuru soğan

- 1/2 küçük çay bardağı sıvı yağ

- Karabiber, tuz, kırmızı pul biber

- 1/2 yemek kaşığı domates salçası ( isteğe bağlı )

- 1 su bardağı et suyu

Hazırlanışı:

- Kuşbaşı doğradığımız etleri düdüklü tencerede 30 dakika haşlıyoruz.

- Patatesleri, patlıcanları, kuru soğanı, biberleri küçük doğruyoruz.

- Karıştırma kabına doğradığımız malzemeleri, haşlanmış kuşbaşı etini, küçük doğradığımız kuyruk yağını, baharatları alıp, sıvıyağını  karıştırıyoruz.

- Fırın kabına hazırladığımız malzemeleri eşit şekilde yayıyoruz.

- Üzerine dilimlenmiş domatesleri yerleştirip, et suyunu gezdiriyoruz.

- Malzemenin üzerini hafif ıslattığımız 2 kat fırın kağıdı ile kapatıyoruz.

- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirip, malzemeyi karıştırıyoruz.

- Tekrar 30 dakika daha pişirmeye bırakıyoruz.

- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

CANIM ATAM

Canım Ata'm bitmeyen sevgi ve özlemle kalbimizin en güzel köşesinde hep yaşayacaksın.💕

CANIM ATAM

Benim naçiz vücudum elbet bir gün toprak olacaktır, ancak Türkiye Cumhuriyeti ilelebet payidar kalacaktır.

29 Ekim Cumhuriyet Bayramımız Kutlu Olsun.

AŞKKK

 

Ben aşk mıyım  Canan ? 💕

PIRASA DİBLESİ

Malzemeler:

- 650 gr pırasa ( ince doğranmış )

- 1 adet kuru soğan ( ince doğranmış )

- 2 adet domates ( rendelenmiş )

- 3/4 çay bardağı zeytin yağı yada sıvı yağ

- 1 küçük çay bardağı baldo pirinç

- 1,5 su bardağı sıcak su ( 200 ml lik bardak )

- Tuz

Hazırlanışı:

- Tencereye yağı, yemeklik ince doğradığımız soğanı ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika kavuruyoruz.

- İnce doğradığımız pırasaları ekleyip, rengi şeffaflaşana kadar kavurmaya devam ediyoruz.

- Rendelenmiş domatesleri ekleyip 4-5 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.

- Güzelce yıkadığımız pirinçleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.

- Tuzunu karabiberini, sıcak suyu ekleyip orta ateşte kaynamaya başlayana kadar, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

- Ocağın altını kapatıp 10 dakika demlenmeye bırakıp, servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

CEVİZLİ TUZLU KURABİYE

Malzemeler:

- 125 gr yumuşak tereyağı

- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ

- 1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine )

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı toz şeker

- 2 tatlı kaşığı elma sirkesi

- 1 su bardağı küçük kırık ceviz 

- 1 paket kabartma tozu

- 2-2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:

- Derin bir kaba yumuşak tereyağını, sıvı yağını, tuzu, şekeri, sirkeyi koyup karıştırıyoruz.

- Kabartma tozunu, unu azar azar ilave edip, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.

- 1 su bardağı küçük kırık cevizi ilave edip tekrar hamuru yoğuruyoruz.

- Hazırladığımız hamuru 10 dakika dinlendirip, hamura istediğimiz şekli veriyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye hamurları aralıklı diziyoruz.

- Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

KÜL KURABİYESİ

 

Malzemeler:

- 100 gr yumuşak margarin

- 3 yemek kaşığı sıvıyağ

- 1 adet yumurta

- 1 çay bardağı pudra şekeri

- 1 paket vanilya

- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 2,5 su bardağı un ( 200 ml bardak)

Bulamak için:

- 2 yemek kaşığı kakao

- 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına yumuşak margarini, sıvı yağını, pudra şekerini, yumurtayı, kabartma tozunu, vanilyayı alıp güzelce karıştırıyoruz.

- Unu azar azar ilave edip, ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

- Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye hazırladığımız hamurları aralıklı yerleştiriyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dakika arası pişiriyoruz.

- Pişen kurabiyeleri fırından çıkartıp 2-3 dakika bekletiyoruz.

- Geniş bir kaseye kakaoyu, pudra şekerini alıp karıştırıyoruz.

- Kurabiyeleri kakaolu karışıma bulayıp servis tabağına alıyoruz.

- Kalan karışımı kurabiyelerin üzerine serpiştiriyoruz.

AFİYET OLSUN))

CANIM ŞİLAMMM

 

Güzel kalplim, canım Şilam aramızdan ayrılalı 4 sene oldu.😓 Seni çok ama çook seviyoruz, çook özlüyoruz. 😓😓😓  Sen bizim kalbimizin her zaman en güzel yerindesin. 😓😓💞

 

KLADDKAKA ( İSVEÇ KEKİ )

Malzemeler:

- 3 adet oda ısısında yumurta

- 125 gr tereyağı

- 1 su bardağı toz şeker

- 150 gr bitter çikolata

- 2 silme yemek kaşığı kakao geri kalan un ( 200 ml lik su bardağına konularak )

- 1 paket vanilya

Hazırlanışı:
- Tereyağını sos tenceresine alıp kısık ateşte eritip ocağın altını kapatıyoruz.
- 150 gr bitter çikolatayı küçük parçalara ayırıp erittiğimiz tereyağının içine ekleyip tamamen erimesini sağlıyoruz.
- Derin bir kabın içinde yumurtalarla toz şekeri güzelce çırpıyoruz.
- Üzerine çikolatalı karışımı azar azar ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
- 200 ml lik bardağa kakaoyu koyup geri kalanı unla tamamlıyoruz.

- Unlu karışımı, vanilyayı malzemeye ilave edip karıştırıyoruz.

- 180 derece önceden ısıtılmış fırında içi nemli kalacak şekilde 20 dakika pişiriyoruz.

- Daha içi çekmiş şekilde pişsin istiyorsak 25 dakika pişiriyoruz.
- Pişen browniyi fırından çıkartıp soğuyunca dilimleyip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

KETEN TOHUMLU TUZLU KURABİYE

Malzemeler:

- 125 gr yumuşak tereyağı

- 1 küçük çay bardağı sıvı yağ

- 1 adet yumurta ( akı içine sarısı üzerine )

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı toz şeker

- 2 tatlı kaşığı elma sirkesi

- 2 yemek kaşığı keten tohumu

- 1 paket kabartma tozu

- 2-2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:

- Derin bir kaba yumuşak tereyağını, sıvı yağını, tuzu, şekeri, sirkeyi koyup karıştırıyoruz.

- Kabartma tozunu, unu azar azar ilave edip, keten tohumunu da ekleyip, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.

- Hazırladığımız hamuru 10 dakika dinlendirip, hamura istediğimiz şekli veriyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye hamurları aralıklı diziyoruz.

- Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

TARÇINLI CEVİZLİ KEK

 

Malzemeler:

Bardak ölçüsü 200 ml

- 3 adet yumurta

- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker

- 1/2 su bardağı süt

- 1/2 su bardağı sıvı yağ

- 1 su bardağı küçük kırık ceviz

- 1 tatlı kaşığı tarçın

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 2 su bardağı un

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına yumurtaları toz şekerini alıp, 4-5 dakika mikserle çırpıyoruz.

- Sütü, sıvı yağını ilave edip tekrar çırpıyoruz.

- Kabartma tozunu, vanilyayı, tarçını, elenmiş unu ilave edip tekrar çırpıyoruz.

- Küçük kırık cevizleri ilave edip spatula ile alttan üste doğru karıştırıyoruz.

- Kek kalıbının içini yumuşak margarin ile güzelce yağlıyoruz.

- Malzemeyi eşit şekilde kalıba döküyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika arası pişiriyoruz.

- İlk sıcaklığı çıkınca servis tabağına alıyoruz.

AFİYET OLSUN:)

YOĞURTLU MEKSİKA FASULYESİ

Malzemeler:
- 2 su bardağı Meksika fasulyesi ( haşlanmış yada konserve )
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1/2 demet dereotu
- 1 kase suyu süzülmüş yoğurt

- 2 diş sarımsak

- 3 yemek kaşığı zeytin yağı

- Tuz

Hazırlanışı:

- Meksika fasulyesini yumuşayana kadar haşlıyoruz.

- Tavaya zeytin yağını, küçük jülyen doğranmış kuru soğanı alıyoruz.

- Soğanı hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.

- Rendelenmiş havucu ilave edip 4-5 dakika kavurmaya devam ediyoruz.

- Karıştırma kabına suyu süzülmüş yoğurdu, rendelediğimiz sarımsakları, tuzu, küçük doğradığımız dereotunu alıp karıştırıyoruz.

- Soğumuş olan kuru soğanlı malzemeyi yoğurda ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

- Hazırladığımız malzemeyi servis tabağına alıp, servise hazır hale getiriyoruz.

Afiyet olsun:)