skip to main
|
skip to sidebar
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 6 yemek kaşığı silme toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ ( 200 ml bardak )
- 1,5 su bardağı un ( 200 ml bardak )
- 1 paket kabartma tozu
- 2 adet iri muz
- 12 tatlı kaşığı damla çikolata ( isteğe bağlı )
- 12 adet muffin kalıbı
Hazırlanışı:
- Yumurtalarla,toz şekeri mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
- Sıvı yağı ilave edip 1 dakika daha çırpıyoruz.
- Unu,kabartma tozunu ekleyip çok az çırpıyoruz.
- 12 adet muffin kalıbına kek malzemesini paylaştırıyoruz.
- Muzları küçük parçalara bölüp muffinlerin üzerine bolca paylaştırıyoruz.
- Her birinin üzerine 1 tatlı kaşığı damla çikolata serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet oda ısısında yumurta
- 8 yemek kaşığı silme toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ ( 200 ml bardak )
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 12 adet iri kiraz
- 12 adet muffin kalıbı
Hazırlanışı:
- Yumurtalarla,toz şekeri mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
- Sıvı yağı ilave edip 1 dakika daha çırpıyoruz.
- Unu,kabartma tozunu ekleyip çok az çırpıyoruz.
- 12 adet muffin kalıbına kek malzemesini paylaştırıyoruz.
- Kirazları tam orta kısmına yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 300 gt tel kadayıf
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gr tuzsuz Antakya peyniri yada tuzsuz dil peyniri
Şerbeti için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 3 damla limon suyu
Künefeyi pişirmek için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı pekmez
Üzerine:
- Toz Antep fıstığı yada dondurma
Hazırlanışı:
- Şerbeti hazırlamak için tencereye şekeri,suyu koyup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Ocağın üzerine şerbet tenceresini koyup kaynamaya başlayınca altını kısıp 20 dakika pişiriyoruz.
- İndirmeye 2 dakika kala limon suyunu damlatıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
- Kadayıfı elimizle tel tel açıp çok küçük parçalara açıyoruz.
- Eritip soğuttuğumuz tereyağını kadayıfın her tarafına gelecek şekilde yediriyoruz.
- Kaseye tereyağını,pekmezi koyup karıştırıyoruz.
- Pişirmek için 4 adet küçük boy kadayıf tepsilerini fırça ile pekmezli yağdan sürüyoruz.
- Kadayıfları yarısını tepsilere bastırarak yerleştiriyoruz.
- Üzerine rendelediğimiz tuzsuz peynirden yerleştiriyoruz.
- Tekrar kalan kadayıfı tepsilere yerleştirip üzerini bastırıyoruz.
- En üstüne tekrar pekmezli tereyağından sürüyoruz.
- Tepsileri ocağın üzerinde kısık ateşte döndürerek pişiriyoruz.
- Taban kısmı pişince tabak yardımıyla ters çevirip diğer tarafınıda pişiriyoruz.
- Kızaran künefelerin üzerine soğuk şerbetten gezdirip sıcak yada ılık şekilde servis yapıyoruz.
NOT: Tel kadayıfı önceden buzluğa koyarsanız daha güzel ufalandığını göreceksiniz.
- Ocağın üzerinde pişirmek zor gelirse 170 derece fırında da kızarana kadar pişirebilirsiniz.
- Künefeleri kalın hazırlamayın içi pişmeye bilir.
- Bu ölçü ile 4 adet künefe tatlısı çıkıyor.
- Şerbeti kenardan başlayıp ortaya doğru yavaş yavaş tatlının üzerine dökerseniz daha iyi sonuç alırsınız.
- Ben pekmezi biraz fazla koyduğum için rengi koyu oldu size eksilterek ölçüyü verdim.
- Dondurma yada toz Antep fıstığı ile servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- Taze kekik
- 3 diş sarımsak
- Kaya tuzu
- Üzüm sirkesi
- İçme suyu
- Cam kavanoz
Hazırlanışı:
- Taze kekiği güzelce yıkayıp süzüp dallarından ayıklıyoruz.
- Cam kavanoza kekik yapraklarını,küçük dilimlere ayırdığımız sarımsakları diziyoruz.
- Kaynamış suya tuzu,sirkeyi koyup eriyene kadar karıştırıp soğutuyoruz.
- Kekik yapraklarını üzerine sirkeli suyu döküp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- 10 gün sonra kullanıma hazır hale gelen taze kekik salamurasını tüketebiliyoruz.
NOT: 1 lt suya 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 1 küçük çay bardağı sirke
- Kavanoz dolana kadar taze kekik yaprağı
- Buz dolabında yada serin karanlık bir yerde saklıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet patates
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet kapya biber
Domates sos için:
- 2 adet iri etli kırmızı domates
- 2 adet sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- 1 adet kesme şeker ( isteye bağlı )
Kıyma harcı için:
- 300 gr kıyma
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Sebzeleri kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Domates sos için domatesleri kabuklarını soyup zar şeklinde yemeklik doğruyoruz.
- Sivri biberleri de küçük doğruyoruz.
- Sos tenceresine domatesleri,biberleri,tuzu,şekeri,sıvı yağı koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Sosu ocaktan indirmeye 5 dakika kala sarımsağı rendeleyip sosu soğumaya bırakıyoruz.
- Kıymayı,çok minik doğradığımız sarımsağı tencereye alıp kısık ateşte suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Tüm sebzeleri sırası ile kızartıp üzerine kıyma harcı ile domates sosu koyup servis yapıyoruz.
NOT: Kıyma harcından sonra isterseniz sarımsaklı yoğurt koyup domates sosunu daha sonrada ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 su bardağı kalın bulgur
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 400 gr kuşbaşı et
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet kırmızı kapya biber
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet iri patlıcan
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytin yağı
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı eti zar büyüklüğünde kuşbaşı doğruyoruz.
- Kızdırılmış tencereye etleri atıp rengi değişene kadar mühürlüyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Patlıcanları küçük doğrayıp kızartıp kenara alıyoruz.
- Pilav tenceresinde sıvı yağı kızdırıp çok minik doğradığımız kuru soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Minik doğradığımız biberleri ekleyip çok öldürmeden kavurmaya devam ediyoruz.
- 2 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyip bir iki döndürüp karıştırıyoruz.
- Kaynar suyu,tuzu ekleyip su kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğümüz bulguru ilave ediyoruz.
- Kısık ateşte bulgur suyunu çekince etini,kızarmış patlıcanları ekleyip karıştırıyoruz.
- Pişen bulgur pilavını demlenmeye bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
