skip to main
|
skip to sidebar
Malzemeler:
- 1 kg hodan otu ( kaldırık otu )
- 3 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Yumurta
- Sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:
- Hodan otunu güzelce temizleyip yıkıyoruz.
- 2 parmak genişliğinde doğrayıp bol suda haşlıyoruz.
- Süzgece alıp süzülmesini sağlıyoruz.
- Soğanları ve sarımsağı ince doğrayıp zeytin yağın da pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Süzdüğümüz hodanı hafifçe elimizle sıkıp kavurduğumuz soğana ilave edip 10 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
- Tuzunu,karabiberini,kırmızı pul biberi ilave ediyoruz.
- Ayrı bir yerde kırıp çırptığımız yumurtaları ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.
- Yada yumurta kırmadan üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.
NOT: 250 gr hodana 2-3 adet yumurta yeterli gelir.
- Her iki türlüde muhteşem oluyor tavsiye ederim.
- Haşladığınız hodanı süzüp suyunu sıkın buzdolabı poşetine koyup buzlukta saklayıp istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
- Salatalarda yada sandviçlerde kullanabilirsiniz.
- Faydaları:
- İdrar söktürücü özelliği vardır.
- Balgam söktürücü özelliğivardır.
- Boğaz ağrılarına iyi gelir.
- Ter atıcıdır.
- Öksürüğe iyi gelir.
- Depresyona iyi gelir.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su süt karışımı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 su bardağı zeytin
- 1 su bardağı kırık ceviz
Hazırlanışı:
- Hamur kabına unu döküp ortasını çukur açıyoruz.
- Tüm malzemeyi orta kısıma koyup yavaş yavaş su süt karışımını döküp parmak uçlarımızla karıştırıyoruz.
- Kenarlardan unu orta kısıma yavaş yavaş alarak ele yapışmayan hamur yoğuruyoruz.
- Üzerini örtüp sıcak ortamda 45 dakika mayalanmasını sağlıyoruz.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup kırık ceviz ile zeytini ilave ediyoruz.
- Tekrar yoğururken hafif un ilave ediyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
- Fırını 50 derecede 5 dakika ısıtıp 25 dakika mayalanma işlemi yapıyoruz.
- 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkınca beze sarıp soğumasını bekliyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 adet domates
- 2 adet salatalık
- 1 adet kırmızı yada beyaz soğan
- 2 adet sivri biber
- 3-4 dal maydanoz
- Zeytin yağı
- Üzüm sirkesi
- Tuz
Hazırlanışı:
- Domatesleri,salatalıkları,sivri biberleri,soğanı küp şeklinde küçük doğruyoruz.
- Üzüm sirkesini,zeytin yağını,tuzu karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız sosu salatanın üzerine döküp karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp cevizle süslüyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 250 gr kuru bakla
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç ( isteğe bağlı )
- 1 su bardağı et suyu yada tavuk suyu
- Su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Üzeri için:
- Zeytin yağı
- Kırmızı toz biber
- Dere otu
Hazırlanışı:
- Kuru baklayı akşamdan ılık suya yatırıyoruz.
- Soğanı,havucu rendenin kalın bölümü ile rendeliyoruz.
- Tencereye baklayı,soğanı,havucu,et suyunu üzerini 3 parmak geçecek kadar suyu ilave edip baklalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Krema kıvamını alana kadar el blenderi ile karıştırıyoruz.
- Tam çorba kıvamı alana kadar sıcak su ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Tavada zeytin yağı ile kırmızı toz biberi kızdırıp üzerine döküyoruz.
- Dere otu ile servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 adet iri yumurta ( oda ısısında )
- 3 tepeleme yemek kaşığı yoğurt (oda ısısında )
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 4 su bardağı koyu sarı mısır unu
- 2 su bardağı normal un
- 1 su bardağına yakın ılık su
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yumurtayı,sirkeyi,yoğurdu,sıvı yağı koyup çırpıyoruz.
- 1 su bardağı sudan 2 parmak eksik döküp tekrar karıştırıyoruz.
- Mısır ununu,unu,kabartma tozunu bir kapta karıştırıp azar azar sıvı karışıma ilave edip elimizle
karıştırıyoruz.
- Ele yapışmayan çok da cıvık olmayan bir hamur elde ediyoruz.
- 35 cm lik yuvarlak tepsiyi yada 40x25 cm lik dikdörtgen borcamı yağlayıp hafif mısır unu serpiştirip hamuru yayıyoruz.
- Üzerini kesmeden hafif bıçakla çiziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT: Bardak ölçüsü 200 ml lik.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 13 çorba kaşığı pekmez
- 1 su bardağı zeytin yağı yada sıvı yağ
- 1,5 su bardağı organik tam buğday un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı kırık ceviz
- 2 adet iri muz
- 12 adet muffin kalıbı
Hazırlanışı:
- Oda ısısındaki yumurtalarla pekmezi 2-3 dakika mikser ile çırpıyoruz.
- Zeytin yağını ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Tam buğday ununu,kabartma tozunu ilave edip çok kısa karıştırıyoruz.
- Malzemeyi muffin kalıplarına bölüştürüyoruz.
- Üzerine bolca muz,kırık ceviz döküyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
NOT: Bardak ölçüsü 200 ml lik
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 500 gr kuru bakla
- 2 adet küçük doğranmış kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Su
Üzeri için:
- Dereotu
- Zeytin yağı
- Kuru soğan
Hazırlanışı:
- Kuru baklayı akşamdan ılık suyla ıslatıyoruz.
- Tüm malzemeyi tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ekliyoruz.
- Baklalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Pürüzsüz kıvam alana kadar blenderden geçiriyoruz.
- İstediğimiz kalıba yada borcama yayıp üzerini streç ile kaplıyoruz.
- Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp 2-3 saat bekletiyoruz.
- Servis yapacağımız zaman dereotu,kuru soğan,zeytin yağı ile süslüyoruz.
AFİYET OLSUN:)
