FIRINDA KIYMALI DOLMA

Malzemeler:
- 500 gr orta yağlı dana kıyma
- 2 su bardağı pirinç
- 17-18 adet yeşil dolmalık biber

- 5 adet kırmızı kapya biber
- 2 yada 3 adet orta boy kuru soğan
- 4-5 yemek kaşığı domates püresi
- 1 yemek kaşığı hafif tepeleme domates-biber karışımlı salça
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber, kırmızı toz biber yada kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
- Dolmalık biberleri, kapya biberleri güzelce yıkayıp içini temizliyoruz.
- Karıştırma kabına yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri, rendelediğimiz kuru soğanları, kıymayı, domates püresini, karışık salçayı, baharatları, 1 yemek kaşığı sıvı yağını ekleyip, güzelce karıştırıyoruz.
- Biberlerin içine güzelce doldurup, fırın tepsisine yan yatırarak diziyoruz.
- Biberlerin aralarına sıcak suyu döküp, üzerine sıvı yağ gezdiriyoruz.
- Üzeri kapalı şekilde ocağın üzerinde, hafif kısık ateşte, 15-20 dakika arası pişiriyoruz.
- Üzerine hafif ıslattığımız 2 adet fırın kağıdı ile kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, biberlerin üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)