RUM MEZESİ

 

Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı sıcak su ( gerekirse çok az ilave edilebilir )
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı süzme yoğurt
- Tuz

Üzeri için:
- 1-2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber yada pul biber
- Maydanoz yaprağı
- 1 yemek kaşığı kırık ceviz yada dilim badem

Hazırlanışı:
- Mercimekleri yıkayıp, süzüp tencereye alıyoruz.
- Üzerine kaynar suyu ilave edip, yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Mercimekler suyunu çekince tereyağını ilave edip karıştırıyoruz.

- Kaşığın tersi ile mercimekleri biraz ezip karıştırıyoruz.
- Kapağı kapalı şekilde soğumaya bırakıyoruz.
- Karıştırma kabına süzme yoğurdu, rendelenmiş sarımsakları, tuzunu ilave edip karıştırıyoruz.

 Hazır olan karışımı servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine  zeytin yağında hafif kavurduğumuz toz kırmızı biberle, dilim bademi gezdiriyoruz.
- 2-3 dal maydanoz yaprağını ince şekilde dilimleyip, mezenin üzerine serpiştiriyoruz.
- Soğuk olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)