Malzemeler:
- Yarım kilo orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş,suyu sıkılmış )
- 2 diş sarımsak ( rendelenmiş )
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 dilim bayat ekmek yada 3 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1.5 su bardağı su
Altı için:
- Pide
Üzerine:
- Yoğurt
- Domates
- Biber
- Maydanoz
Hazırlanışı:
- Köfte malzemelerini karıştırma kabına alıp özleşene kadar yoğuruyoruz.
- 1-2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil veriyoruz.
- Tavaya çok az yağ gezdirip köfteleri arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz.
Sos için:
- Tereyağını tavada eritiyoruz.
- Domates,biber salçasını ilave edip 1-2 dakika kavuruyoruz.
- Sıcak suyu ilave edip 5-6 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
- Tepsiye ikiye böldüğümüz domatesleri,biberleri.dilimlere ayırdığımız pideyi koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Servis tabağına pideleri yerleştirip üzerine kızarttığımız köftenin yağından, salçalı sostan gezdiriyoruz.
- Köfteleri serpiştirip domates,biber ve yoğurtla servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder