ZEYTİNYAĞLI TÜRLÜ







Malzemeler:
- 2 adet patates
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet domates
- 7-8 adet taze fasulye
- 2 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 3-4 adet yeşil biber
- 1 küçük çay bardağı zeytin yağı
- Tuz,karabiber
- 1 su bardağı sıcak su


Hazırlanışı:
- Patlıcanları yıkayıp şerit halinde alacalı soyup çok iri olmayacak şekilde doğrayıp tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz.
- Fasulyeleri de yıkayıp doğruyoruz.
- Kuru soğanı küçük verev şekilde doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Kabukları soyulup küçük küp şeklinde kestiğimiz domatesleri ilave edip hafif suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Fasulyeleri ilave edip rengi sararana kadar pişirip üzerine 1 su bardağı suyu gezdiriyoruz.
- Çok iri olmadan doğradığımız patatesleri de ilave ediyoruz.
- Tuzunu,karabiberini küçük doğradığımız sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz.
- Fasulyelerin pişmesine yakın suyunu sıktığımız patlıcanları,kabağı,yeşil biberleri ekliyoruz.
- Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.

NOT:Patlıcanla kabak çok çabuk piştiği için en son ilave yapıyoruz.
- Sebzeler pişerken su salacağı için gerekirse su ilave edersiniz.
- Zeytin yağlı türlü az su ile güzel oluyor.

AFİYET OLSUN:) 

Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe