KARIŞIK TAHILLI KETEN TOHUMLU EKMEK











Malzemeler:
- 1 su bardağı beyaz un
- 1 su bardağı tam buğday unu
- Yarım su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı çavdar unu
- 1 yemek kaşığı yulaf unu
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- 1 tatlı kaşığı bal
- Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ yada zeytin yağı
- 1 küçük çay bardağı keten tohumu
- 1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su

Hazırlanışı:
- Tüm un malzemelerini kaba döküp karıştırıyoruz.
- Orta kısmını havuz gibi açıp tuzu,toz mayayı,balı,sıvı yağı ilave ediyoruz.
- Suyu yavaş yavaş orta kısma döküp elimizle yumuşak hareketlerle karıştırıyoruz.
- Kenarlardan da azar azar un alarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
- En son keten tohumunu ekleyip hamuru yoğurup işlemi tamamlıyoruz.
- Mayalandırma yapacağımız kaba un serpiştirip hamuru yerleştirip üzerini streçle kapatıyoruz.
- Ilık bir yerde 1 saat mayalanmasını sağlıyoruz.
- Fırını 50 derecede 5 dakika ısıtıyoruz.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup elimizle istediğimiz şekli veriyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye un serpiştirip hamuru yerleştirip üzerine derin olmayan çizikler atıp un serpiştiriyoruz.
- Isınmış fırını derecesini kapatıp 30 dakika daha mayalanma yapıyoruz.
- 180 derece fırında güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkınca hemen kağıdı ile beraber beze sarıp soğumasını bekliyoruz.


AFİYET OLSUN:)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe