BAKLAVA YUFKASI İLE KIYMALI BÖREK







Malzemeler:
- 30 adet baklava yufkası
- 500 gr kıyma
- 3 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber

Yufkaların arasına sürmek için:
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine sürmek için:
- Yumurta sarısı
- Susam yada çörek otu

Hazırlanışı:
- Soğanları minik yemeklik doğruyoruz.
- Sıvı yağda hafif kavuruyoruz.
- Kıymayı ilave edip sürekli karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
- Tuzunu,karabiberini ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Birinci yufkayı tezgaha serip üzerine sıvı yağ sürüyoruz.
- İkinci yufkayı da üzerine serip tekrar sıvı yağ sürüyoruz.
- Üçüncü yufkayı da serip üzerine yağ sürmeden kıymalı harçtan serpiştiriyoruz.
- Yufkaları nazik şekilde kısa olan kısımdan sıkı rulo sarıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye yerleştiriyoruz..
- Büyük fırın tepsisine 10 adet rulo şekilde tüm hamuru bu şekilde bitiriyoruz.
- Bıçakla ruloları 3 parmak genişliğinde dilimlere ayırıyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.

NOT:Baklava yufkası çok çabuk kuruduğundan kullanırken hamurun üzerini örtülü tutun.
- Baklava yufkasından tarif hazırlarken hızlı hareket etmek lazım çok çabuk kuruyabiliyor.
- Böreği pişirirken çok güzel kızartın ki soğudu da kıyırlığını kaybetmesin.

AFİYET OLSUN:)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe