Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 4 adet kapya biber
- 4 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet kırmızı olgun domates
- Yarım demet maydanoz yaprağı
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Tuz
- Kırmızı pul biber
Hazırlanışı:
- Patlıcanlarla kapya biberleri közleyip kabuklarını soyuyoruz.
- Küçük şekilde doğrayıp kenara alıyoruz.
- Soğanları küçük verev şekilde doğruyoruz.
- Derice bir tavaya zeytin yağını soğanları koyup kısık ateşte diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Közlenmiş patlıcanlarla kapya biberlerin suyunu süzüp karışıma ilave ediyoruz.
- Rendelenmiş sarımsakları da ekleyip malzemeler birbirine karışana kadar yaklaşık 5 dakika kadar daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Kırmızı pul biberini,tuzunu,şekerini elma sirkesini küçük doğradığımız maydanoz yapraklarını ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
- Salatamız soğuduktan sonra servis tabağına alıp servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder