Malzemeler:
- 3 adet yufka ( taze günlük yufka )
- 400 gr kıyma
- 3 adet patates
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
Sos için:
- 3/4 su bardağı sıvı yağ
- 3/4 su bardağı su yada su, süt karışımı
- 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için kalan sosa ilave ediyoruz)
Hazırlanışı:
- Patateslerin kabuklarını soyup, rendenin iri bölümü ile rendeliyoruz.
- Kuru soğanları çok ince doğruyoruz.
- Tavaya sıvı yağını alıp, soğanları ekleyip soğanlar hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Rendelediğimiz patatesleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Tuzunu, karabiberini ekleyip, karıştırıp soğuması için kenara alıyoruz.
- İlk yufkayı tezgaha alıp dört eşit parçaya keserek bölüyoruz.
- Hazırladığımız sostan yufkanın her yerine gelecek şekilde fırça ile sürüyoruz.
- Yufkanın geniş kısmına eşit şekilde hazırladığımız kıymalı harçtan koyuyoruz.
- Yufkanın yanlarını çok az içe kapatıp rulo şeklinde sarıp, içe doğru kıvırıyoruz.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp, fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı yerleştiriyoruz.
- Kalan sosa 1 adet yumurta sarısı ilave edip, böreklerin üzerine fırça yardımı ile sürüyoruz.
- Böreklerin üzerine çörek otu yada susam serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak yada ılık olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder