BADEM UNLU KURABİYE

 

Malzemeler:

- 125 gr yumuşak tereyağı

- 4 yemek kaşığı pudra şekeri

- 1 yemek kaşığı kakao

- 1/2 su bardağı nişasta

- 1/2 su bardağı badem unu

- 1,5 su bardağı normal un

- 1 paket vanilya

Üzerine serpiştirmek için:

- 1 yemek kaşığı pudra şekeri

- 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

- Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.

- Ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

- Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar kopartıp, yuvarlak şekil elde ediyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 28- 20 dakika arası pişiriyoruz.

- Kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine tarçınlı pudra şekeri serpiştiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

VİŞNELİ KIRINTI KEK

 

 

 

 

 

 

 

 

Malzemeler:

- 2 adet yumurta

- 1/2 su bardağı sıvı yağ

- 1 su bardağı toz şeker

- 1/2 küçük çay bardağı soda yada süt

- 1 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı tepeleme un

- 2 su bardağı suyu süzülmüş vişne

Üst kırıntısı için:

- 75 gr yumuşak tereyağı 

- 100 gr un

- 75 gr pudra şekeri

- 40 gr toz badem

Hazırlanışı:

- Kırıntı için oda ısısında olan tüm malzemeyi güzelce yoğuruyoruz.

- Hazırladığımız hamuru streçleyip buzluğa  kaldırıyoruz.

- Kek hamuru için yumurtalarla tozşekerini 5 dakika çırpıyoruz.

- Sodayı yada sütü, sıvı yağını ekleyip tekrar çırpıyoruz.

- Unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip tekrar çırpıyoruz.

- 28 cm lik kek kalıbını güzelce yağlayıp hamuru eşit şekilde döküyoruz.

- Yada fırın kağıdı serip hamuru döküyoruz.

- Üzerine suyu süzülmüş vişneleri serpiştiriyoruz.

- Buzluktan çıkarttığımız hamuru rendenin kalın bölümü ile rendeleyip, hamuru ezmeden kek hamurunun üzerine serpiştiriyoruz. 

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri güzel kızarana kadar, yaklaşık 35-40 dakika  pişiriyoruz.

- Pişen kekimizi fırından alıp, ılınınca üzerine pudra şekeri serpiştiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

SODALI MUFFİN

  

 

 

Malzemeler:

- 3 adet orta boy yumurta

- 1,5 su bardağı toz şeker

- 1 şişe soda ( 200 ml )

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 1,5 paket kabartma tozu

- 1 paket vanilya

- 2 yemek kaşığı hafif tepeleme kakao

- 2,5 su bardağı un ( gerekirse 1 yemek kaşığı daha ilave edilebilir. )

- Üzerine serpiştirmek için bitter damla çikolata

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına yumurtalarla şekeri koyup 5 dakika mikserle çırpıyoruz.

- Sodayı ilave edip tekrar çırpıyoruz.

- Sıvı yağını ilave edip tekrar çırpıyoruz.

- Kabartma tozunu, vanilyayı, kakaoyu, unu ilave edip tekrar malzemeler karışana kadar çırpıyoruz.

- Muffin kalıbını yağlayıp, yarısına gelecek şekilde malzemeyi döküyoruz.

- Yada kağıt muffin kalıplarına döküyoruz.

- Üzerine damla çikolata serpiştiriyoruz.

- Önceden ısıtılmamış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

- 20 dakikadan sonra kürdan testi yapıp pişen muffinleri fırından çıkartıyoruz.

- İlk sıcaklığı çıkınca servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

NOT: Bardak ölçüsü 200 ml

- Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.

GÜVEÇ KEBABI

 

 

 

   

 

 

 

  

 

Malzemeler:

- 500 gr kuşbaşı et

- 3 adet orta boy patates

- 2 adet patlıcan

- 2 adet havuç

- 1 adet orta boy kuru soğan

- 2 adet domates

- 3 adet yeşil biber

- 2 adet kırmızı biber

- 3 diş sarımsak

- 1 çorba kaşığı tereyağı

- 3 yemek kaşığı sıvı yağ

- Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

 Sos için :

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 2 su bardağı sıcak su

Sebzeleri kızartmak için:

- 1 su bardağı sıvı yağ

- Üzerine serpiştirmek için 1 kase rendelenmiş taze kaşar peyniri

Hazırlanışı:

- Kuşbaşı doğradığımız etleri dağılmayacak şekilde yumuşak pişiriyoruz.

- Kuru soğanı küçük verev şekilde doğruyoruz.

- Sarımsakları da küçük doğruyoruz.

- Sıvı yağında hafif diriliği gidene kadar kavuruyoruz.

- Küçük küp şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edip 1-2 dakika kavuruyoruz.

- Tereyağını, salçaları ilave edip 1 dakika daha kavurmaya devam edip etleri ilave ediyoruz.

- Suyunu, baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.

- 5 dakika pişirip ocağın altını kapatıyoruz.

- Küçük küp şeklinde doğradığımız patatesleri, havuçları, patlıcanları, biberleri sırası ile hafif yağda kızartıyoruz.

- Etlerle, kızarttığımız sebzeleri karıştırıp güveç kaplarına paylaştırıyoruz.

- Gerekirse az su ilave edip önceden ısıtılmış 180 fırında peynirin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

- İstersek karışımın üzerlerine rendelenmiş taze kaşar peyniri serpiştiriyoruz.

- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)