skip to main
|
skip to sidebar
Malzemeler:
12 adet lazanya
- 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ( isterseniz arttırabilirsiniz )
Bolonez sos için:
- 300 gr yağsız kıyma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet orta boy havuç ( isteğe bağlı )
- 2-3 diş sarımsak
- 4-5 adet orta boy rendelenmiş domates
- Tuz
- Karabiber
- Kekik ( isteğe bağlı )
Beşamel sos için:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 buçuk 3 su bardağı süt ( gerekirse ilave ediyoruz,muhallebi kıvamında olması lazım )
Hazırlanışı:
- Soğan ve havuç çok küçük doğruyoruz.
- Tereyağı eritilip soğan,havuç küçük doğradığımız sarımsak pembeleşinceye kadar kavuruyoruz..
- Kıyma eklenerek suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilerek ateşten alınır soğumaya bırakıyoruz.
- Beşamel sos için un eritilmiş tereyağın da kavuruyoruz.
- Üzerine yavaş yavaş süt ilave edilip devamlı karıştırarak kıvam alınca ateşten alıyoruz.
- Fırın kağıdı serilmiş tepsinin tabanına bir iki yemek kaşığı beşamel sos gezdiriyoruz.
- Lazanyalardan 3 adet yerleştiriyoruz.
- Lazanyaların üzerine bolonez sosla kaplıyoruz.
- Bolonez sosun üzerine bir kaç yemek kaşığı beşamel sos la rendelenmiş peynir gezdiriyoruz.
- Bu şekilde tüm lazanyalar bitene kadar devam ediyoruz.
- En üst kata lazanyaları yerleştirdikten sonra beşamel sos gezdirip rendelenmiş peynirden gezdiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT:İsterseniz kırmızı biber yeşil biberde ekleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 kg olgun elma
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
- Elmaları güzelce yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
- Çekirdeklerini ve iç kısmını ayıklıyoruz.
- Elmaları rendeliyoruz yada minik parçalara ayırıyoruz.
- Tencereye yerleştirip üzerini örtecek kadar su ilave ediyoruz.
- Kısık ateşte elmalar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- El blendırı ile ezip ince delikli süzgeçten geçiriyoruz.
- Tekrar tencereyi ocağa koyup devamlı karıştırarak kaynamasını sağlıyoruz.
- Şekeri ilave ediyoruz.
- Marmelat kıvamını almaya başlayınca limon suyunu ilave edip 4-5 dakika daha pişiriyoruz.
- Sıcak şekilde kuru cam kavanozlara boşaltıp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Kahvaltıda,pasta,tart,turta yapımında kullanıyoruz.
NOT:Buzdolabında yada serin yerde muhafaza ediyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 3 adet oda ısısında yumurta
- 1,5 ajda çay bardağı pudra şekeri
- 1 ajda çay bardağı zeytin yağı yada sıvı yağ
- 1 ajda çay bardağı mandalina suyu
- 3 ajda çay bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 adet mandalina kabuğu rendesi
Hazırlanışı:
- Yumurtalarla pudra şekerini mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz.
- Mandalina suyunu,sıvı yağı ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Unu, kabartma tozunu,vanilyayı,eliyoruz karışıma ilave ediyoruz.
- Mandalina kabuğunu da ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Margarinle yağladığımız kalıba boşaltıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 lt süt
- 1 Türk kahvesi fincanı un
- 1 Türk kahvesi fincanı nişasta
- 4 Türk kahve fincanı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı silme kakao
- 1 paket bitter çikolata ( 80 gr lık paket )
Hazırlanışı:
- Tencereye sütü,unu,nişastayı,kakaoyu,şekeri koyup güzelce karıştırıyoruz.
- Ocağın altını açıp orta ateşte devamlı karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
- Kaynamaya başlayınca altını kısıp 4-5 dakika daha devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
- İndirmeye yakın parçalara ayırdığımız çikolatayı ilave ediyoruz.
- Çikolatanın eridiğinden emin olunca kaselere boşaltıyoruz.
- Soğuyunca buzdolabına kaldırıp istediğimiz zaman servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 500 gr tavuk kalça ( kemiksiz )
- 1 su bardağı bezelye
- 1 su bardağı patates
- 1 su bardağı havuç
- 1 su bardağından az kornişon turşu
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
-Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kırmızı pul biber
- Kimyon ( isteğe bağlı )
- Kekik ( isteğe bağlı )
Hazırlanışı:
- Patatesi,havucu zar şeklinde doğrayıp ayrı şekilde yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Bezelyeyi de aynı şekilde haşlıyoruz.
- Tavuğu ince şeritler halinde kesiyoruz.
- Tavaya çok az yağ gezdirip kızdırıyoruz.
- Orta ateşte etleri 5 dakika kavuruyoruz.
-,Kimyon hariç tüm baharatları ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.
- Pişen etin üzerine haşlanmış garnitürü de ekleyip karıştırıyoruz.
- Küçük doğradığımız kornişon turşuyu da ekliyoruz.
- İstediğimiz şekilde servise hazırlıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- Yarım kilo orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan ( rendelenmiş,suyu sıkılmış )
- 2 diş sarımsak ( rendelenmiş )
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 dilim bayat ekmek yada 3 yemek kaşığı galeta unu
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1.5 su bardağı su
Altı için:
- Pide
Üzerine:
- Yoğurt
- Domates
- Biber
- Maydanoz
Hazırlanışı:
- Köfte malzemelerini karıştırma kabına alıp özleşene kadar yoğuruyoruz.
- 1-2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Köfteden ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil veriyoruz.
- Tavaya çok az yağ gezdirip köfteleri arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz.
Sos için:
- Tereyağını tavada eritiyoruz.
- Domates,biber salçasını ilave edip 1-2 dakika kavuruyoruz.
- Sıcak suyu ilave edip 5-6 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
- Tepsiye ikiye böldüğümüz domatesleri,biberleri.dilimlere ayırdığımız pideyi koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
- Servis tabağına pideleri yerleştirip üzerine kızarttığımız köftenin yağından, salçalı sostan gezdiriyoruz.
- Köfteleri serpiştirip domates,biber ve yoğurtla servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 200 gr bitter çikolata
- 200 ml sıvı krema
- 1 paket kakaolu kek
Hazırlanışı:
- Sıvı kremayı benmari usulü ısıtıyoruz.
- Bitter çikolatayı kremaya ilave ediyoruz.
- Prüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıp ateşten alıyoruz.
- Oda ısısına geldiğinde kakaolu keki parçalayarak içerisine ilave edip iyice karıştırıyoruz.
- Buzdolabında bir kaç saat bekletiyoruz. ( ben bekletmeden yuvarladım )
- Fındıktan biraz büyü parçalar kopartıp elimizle yuvarlıyoruz.
- Fındık tozu.yeşil fıstık,hindistan cevizi,kakao,pirinç patlağı,bisküvi tozu,granül çikolataya,her tarafını bulayıp servis ediyoruz.
NOT: Truffun ortasına yada iç malzemesine istediğiniz kuru yemişi,çeşitli aromalar kullanabilirsiniz.
- Ben kendi yaptığım keki kullandım.
AFİYET OLSUN:)
