Malzemeler:
-Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tozmaya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Un
İç malzeme:
- Böreklik peynir
- Maydanoz
- Kenarları için yumurta sarısı
- Çörek otu
Yapılışı:
- Ilık sütü, suyu,şekeri ve toz mayayı karıştırıp 15 dakika kapalı kapta ön mayalandırma yapıyoruz.
- Mayalanan hamura yavaş yavaş un ekleyip yumuşak hamur elde ediyoruz.
- Hamuru kapalı kapta 1 saat kabarana kadar mayalandırma yapıyoruz.
- Hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz.
- Yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- En üstteki hamur hariç ara katlara çok hafif yağ sürüyoruz.
- Şekildeki gibi en alttaki hamura zarar vermeden 8 eşit parçaya kesiyoruz.
- Dışa doğru üst üste katlıyoruz,ortasına peynirli karışımdan yerleştiriyoruz.
- Peynirli bölüm hariç her tarafına yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Not: Milföy hamuruyla yapılırsa dilimli katlar daha güzel kabarır diye düşünüyorum.
- Böreği yapınca hemen sıcak servis edin.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder