Malzemeler:
- 500 gr orta yağlı köftelik kıyma
- 1 su bardağı irmik ( 200 ml lik bardak )
- 1 adet iri yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz,karabiber,kırmızı toz biber
Alt taban malzemesi:
- 4 adet patlıcan
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 3 diş sarımsak
Üzeri için:
- Sıvı yağ
- Kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
- Kıymayı,irmiği,yumurtayı ve baharatları karıştırma kabına koyup özleşene kadar yoğuruyoruz.
- Misket büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.
- Patlıcanları yıkayıp bıçaklı 6-7 yerinden çentikler atıyoruz.
- 180 derece fırında yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Pişen patlıcanların kabuklarını soyup bıçakla minik kesiyoruz.
- Çatalla iyice eziyoruz.
- Yoğurdu ,ezdiğimiz sarımsağı ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
- Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdırıyoruz köfteleri içine atıp her tarafını kızartacak şekilde pişiriyoruz.
- Patlıcanı tabağa yerleştirip üzerine köfteleri diziyoruz.
- Kırmızı toz biberle yağı yakıp köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
NOT: Normal yoğurdu süzgece koyup 30 dakika bekletince süzme yoğurt elde edebiliriz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder