Malzemeler:
- 1 çorba kasesi sulu yoğurt
- 1/2 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı kaya tuzu ( toz halinde )
- Aldığı kadar tam buğday unu
- Kırık ceviz
Üzeri için:
- Susam
- Çörek otu
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına oda ısısındaki yoğurdu,ılık sütü,ılık suyu zeytin yağını,karbonatı,kabartma tozunu koyup güzelce tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.
- Tuzu ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
- Kırık cevizi ekleyip hamuru tekrar kısa yoğuruyoruz.
- Hamuru oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletiyoruz.
- Bu arada fırını 200 derecede ısıtıyoruz.
- Dinlenen hamuru yağlayıp unlanmış tepsiye yayıyoruz.
- Üzerine çörek otu,susam serpiştiriyoruz.
- Hamurun kalın olmamasına dikkat ediyoruz.
- İlk 10 dakika 200 derecede pişirip sonra fırını 180 dereceye düşürüyoruz.
- 25-30 dakika arası pişirmeye devam ediyoruz.
NOT: Bu ölçülerde hamuru ben 34 cm tepside hazırladım.
- Yumuşak bir ekmek olmuyor ama lezzetli katkısız organik bir ekmek oluyor.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder