PIRASALI ÇARŞAF BÖREĞİ
















Malzemeler:
- 1 kilo pırasa
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Kırmızı pul biber ( isteğe bağlı )

Hamur malzemesi
- 4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı elma sirkesi
- 1,5 su bardağına yakın ılık su

Hazırlanışı:
- Pırasaları güzelce yıkayıp küçük şekilde doğruyoruz.
- Derin tavaya pırasaları alıp üzerine sıvı yağ gezdiriyoruz.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Tuzunu,kırmızı pul biberini ekleyip soğuması için kenara alıyoruz.
- Unu derin kaba alıp ortasını havuz gibi açıyoruz.
- Sıvı yağını tuzu sirkeyi ekleyip suyu azar azar dökerek ele yapışmayacak şekilde hamuru yoğuruyoruz.
- Hamuru 10 dakika dinlendirip 4 eşit parçaya bölüyoruz.
- Her parçayı un kullanmadan servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Her hamurun üzerine sıvı yağ sürüp üst üste  diziyoruz.
- Bu şekilde hamuru 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
- Temiz bir örtü yada muşamba üzerine hamurun tekini alıp kenarlardan çekerek açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.
- Üzerine çok az tereyağı yada sıvı yağ gezdirip bir kenarı 2-3 parmak içeri katlıyoruz.
- Katladığımız yere çok bol olmayacak şekilde pırasa gezdiriyoruz.
- Hamurun yanlarından da çok az katlıyoruz.
- Hamuru sıkı olmayacak şekilde çok az kıvırıyoruz.
- Muşambayı kaldırıp hamurun kendiliğinden yuvarlanmasını sağlıyoruz.
- Kendi çevresinde de hamuru sıkı olmayacak şekilde döndürüp yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz.
- Tüm hamurları bu şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştiriyoruz.
- Üzerine sıvı yağ yada eritilmiş tereyağı sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe