PASTA KEKİ










Malzemeler:
- 18-20 cm'lik çember kalıp

- 4 adet yumurta ( oda ısısında )
- 1 s bardağı ( 170 gr ) toz şeker
- 1 su bardağı ( 110 gr ) un
- 1/2 su bardağı ( 50 gr ) nişasta
- 1 paket vanilya
- 1 adet limon yada portakal kabuğu ( isteğe bağlı )
- 1/2 çay kaşığı limon suyu
- 1/2 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
- Yumurtaların sarılarını beyazlarını ayırıyoruz.
- Yumurtaların beyazlarını derin bir kapta mikser ile çırpıyoruz.
- Hafif köpüklenmeye başladığı zaman limon suyunu ilave ediyoruz.
- Çırpmaya devam ederken şekerin yarısını ekleyip kabı ters çevirdiğimizde dökülmeyecek kadar katılaşana dek iyice çırpıyoruz.
- Yumurta sarılarına kalan şeker ile birlikte mayonez rengi ve kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz.
- Çırpma işlemine devam ederken 1/2 çay bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz.( 4-5 dakika sürüyor )
- Önce yumurta sarılarını daha sonra ayrı bir yerde elediğimiz un nişasta ve vanilyayı kuru karışımı tahta kaşık yardımı ile yumurta aklarının olduğu karışıma çırpmadan ve fazla karıştırmamaya özen göstererek ekliyoruz.
- Tabanına yağlı kağıt serip çevresini sadece unladığımız çember kalıbımıza döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika arası pişiriyoruz.

NOT:Pasta kekini tel ızgara üzerinde soğuttuktan sonra bıçak ile bölüyoruz.
- Üst kısmın düzgün olması için katlara böldükten sonra taban kısmı üste gelecek şekilde yani pasta kekini ters çevirerek kullanıyoruz.
- Pasta yaptığımızda en az 3-4 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapıyoruz.
- Pasta kekini bir gün öncesinden hazırlayıp pastayı ertesi gün yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN:)

Kaynak:Burçin 'in denemeleri



1 yorum :

  1. 18 cm çember kalıbı tam doldurdu. Tarifte kabartma tozu olmadığı için kalıp içinde kalarak pişeceğini düşünmüştüm. Ancak pişerken kabardı ve taştı. Ya ben yumurtaları hiç söndürmeden yapmayı başardım ya da bu tarif 22 cm ve üzeri kalıplar için 😊

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe