Malzemeler:
- 1 demet ıspanak
- 2 su bardağı süt
- 2 çorba kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 500 gr dana kuşbaşı et
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 adet küçük boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz
- Kırmızı toz biber yada pul biber
Hazırlanışı:
- Küçük kuşbaşı doğranmış etleri derin bir tavaya alıyoruz.
- Etler kendi suyunu salıp, çok az su kalana kadar pişiriyoruz.
- Etlerin üzerini geçmeyecek şekilde tekrar sıcak su ilave edip, az su kalana kadar pişiriyoruz.
- Tavaya çok az sıvıyağ, tereyağı, küçük jülyen doğranmış kuru soğanları, yeşil biberleri ilave edip, hafif soğanların rengi dönene kadar kavuruyoruz.
- Rendelediğimiz sarımsağı, domates salçasını ilave edip, salçanın kokusu gidene kadar kavurup, etlere ilave ediyoruz.
- Tuzunu, kırmızı pul biberini ilave edip, karıştırıp çok az daha pişirip, ocağın altını kapatıyoruz.
- Ispanakların yapraklarını küçük şekilde doğrayıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Ayrı bir derin tavaya tereyağını, unu ilave edip, unun kokusu çıkana kadar hafif kavuruyoruz.
- Sütü azar azar ilave edip hızlı şekilde çırpma teliyle karıştırıyoruz.
- Koyulaşmaya başlayınca, çok az tuz ilave edip, ıspanağı ilave edip karıştırıyoruz.
- Servis tabağına ıspanaklı karışımı koyup, üzerine soslu etleri yerleştiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder