skip to main
|
skip to sidebar
Malzemeler:
- Köfte harcı için:
- 500 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet yumurta
- Tuz,karabiber,kırmızı toz biber
- 4-5 adet közlenmiş patlıcan
- 3-4 yemek kaşığı susuz yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket dolmalık fıstık
Köfteleri kızartmak için:
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
- Köfte harcımızı güzelce yoğurup küçük toplar hazırlayıp dolapta dinlendiriyoruz.
- Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz.
- Uzunlamasına ortadan kesip kaşıkla iç kısmını alıyoruz.
- Bıçakla güzelce üzerinden geçip eziyoruz.
- Sarımsakları ezip tuzu yoğurdu da ekleyip patlıcana ilave edip karıştırıyoruz.
- Servis tabağına patlıcanlı karışımı yayıp kızarttığımız köfteleri üzerine ilave ediyoruz.
- Fıstıkları sıvı yağda çok az kavurup kırmızı toz biberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Köftelerin üzerine gezdirip sıcak servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
Keki için:
- 3 adet oda ısısında yumurta
- 1 Türk kahve fincanı toz şeker
- 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
- 1 Türk kahve fincanı kakao
- 2 Türk kahve fincanı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1/2 paket vanilya
Kreması için:
- 1/2 lt süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 50 gr nişasta
- 100 gr toz şeker
- 100 gr labne peyniri
- 1/2 paket vanilya
Keki ıslatmak için:
- 1,5-2 su bardağına yakın ılıktan biraz sıcak su
- 1 yemek kaşığı nescafe
- 1-2 tatlı kaşığı toz şeker
Üzerine serpiştirmek için kakao
Hazırlanışı:
- İlk önce kekimizi hazırlamak için yumurtalarla şekeri 3-4 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Sıvı yağını ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Tüm elenmiş toz malzemeleri ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Ortası bombeli tart kalıbının her tarafına tereyağı yada margarin sürüyoruz.
- Kek malzemesini eşit şekilde kalıba döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
- Pişen keki fırından çıkartıp ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan ayırıp servis tabağına alıyoruz.
- Kremayı hazırlamak için tencereye labne peyniri hariç tüm malzemeyi koyup tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.
- Ocağın üzerine alıp kısığa yakın ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
- Kaynamaya başlayınca 1 dakika pişirip ocaktan alıyoruz.
- Kabuk tutmaması için sürekli karıştırarak ılık hale getiriyoruz.
- Labne peynirini ilave edip krema halini alana kadar karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız nescafeli su karışımını kekin her tarafına gelecek şekilde tatlı kaşığı ile ıslatıyoruz.
- Hazırladığımız kremayı da kekin üzerine eşit şekilde yayıyoruz.
- Soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
- Servis yapacağımız zaman üzerine kakao serpiştirip servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 300 gr kuşbaşı et
- 3 -4 adet patates
- 1 adet patlıcan
- 1 adet havuç
- 7-8 adet taze fasulye
- 3-4 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı su ( salçayı sulandırmak için )
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Sıvı yağ
- 2 adet fırın poşeti
Hazırlanışı:
- Bütün malzemeleri güzelce yıkayıp iri küp şekilde doğruyoruz.
- Derince bir kaba tüm malzemeleri koyup baharatlarını ekliyoruz.
- Domates salçasını suyla açıp ekliyoruz.
- Hepsini bir arada güzelce karıştırıp fırın poşetine doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz.
- Poşetin üzerini kürdanla 4-5 yerinden deliyoruz.
- 200 derece fırında 1 saat pişirip sıcak servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 4 adet büyük boy domates
- 4 adet büyük boy kapya biber
- 3 adet orta boy patlıcan
- 4 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı zeytin yağı
- 1 silme tatlı kaşığı toz şeker
- 1-2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
- Patlıcanlarla biberleri közleyip güzelce temizliyoruz.
- Patlıcanları bıçak ile küçük doğruyoruz.
- Biberleri rondoda çok küçültmeden çekiyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup rendenin iri kısmı ile rendeliyoruz.
- Sarımsakların kabuklarını ayıklayıp eziyoruz.
- Derin yayvan tencereye az miktarda zeytin yağı domatesleri sarımsakları koyup biraz pişiriyoruz.
- Patlıcanları biberleri ekleyip ağır ateşte yavaş yavaş pişiriyoruz.
- Kalan zeytin yağını tuzunu ilave edip domatesler suyunu çekene kadar çok ağır ateşte pişiriyoruz.
- Kıvam aldıktan sonra şekerini ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
- Soğuduktan sonra temiz kuru cam kavanoza boşaltıp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
- Buz dolabında muhafaza ediyoruz.
NOT:Sosu daha sonra tüketeceksek sıcak şekilde kavanozlara boşaltıp kapağını sıkıca kapatıp ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
- Közlediğimiz patlıcanlarla biberlerin kabuklarını daha kolay soymak için cam yada metal bir kaba alıp kapağını sıkıca kapatıp 15-20 dakika bekletiyoruz
- Lutenitsa sosa havuç ta ekleniyor ben eklemedim,havuç eklemek isterseniz 2 adet havucu hafifçe haşlayıp rondodan geçirip pişerken sosa ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı kakao ( 25 gr paket )
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1,5 su bardağı un ( 200 ml lik bardak )
Çikolatalı kreması için:
- 1 lt süt
- 100 gr toz şeker
- 50 gr kakao
- 50 gr nişasta
- 1 paket bitter çikolata ( 70 gr lık )
Hazırlanışı:
- Çikolatalı kremayı hazırlamak için tencereye çikolata hariç tüm malzemeyi koyup tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.
- Ocağın üzerine alıp kısığa yakın ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
- Kaynamaya başlayınca bir dakika pişirip ocaktan alıyoruz.
- İçerisine parçalara böldüğümüz çikolatayı atıp karıştırarak çikolatanın erimesini sağlıyoruz.
- Kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak kremamızı soğutuyoruz.
- Derince bir kaba yumurtaları toz şekeri koyup 2-3 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Sütü ve sıvı yağını ilave edip tekrar çırpıyoruz.
- Kakaoyu,kabartma tozunu,vanilyayı,elenmiş unu azar azar ilave edip tekrar kısa çırpıyoruz.
- Pürüzsüz bir şekilde hamuru hazırlıyoruz.
- Ortası bombeli tart kalıbının her tarafına tereyağı yada margarin sürüyoruz.
- Hazırladığımız hamuru kalıba eşit şekilde döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.
- Fırını ilk 20 dakika açmıyoruz sonra kürdan testi ile piştiğini kontrol ediyoruz.
- Pişen keki kalıbından çıkartıp kek ılıkken çikolatalı kremadan kekin çukur kısmı dolana kadar boşaltıyoruz.
- Üzerini güzelce düzeltip soğuması için buz dolabına kaldırıyoruz.
- Servis yapacağımız zaman ister mevsim meyveleri ister dövülmüş Antep fıstığı,fındık yada çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
NOT: Krema ölçüsünün yarısından da hazırlayabilirsiniz,biraz artıyor kaseye döküp buzdolabında soğutunca servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 lt süt
- 100 gr toz şeker
- 70 gr sütlü yada bitter çikolata
- 50 gr kakao
- 50 gr nişasta
Ara malzemesi için:
- Muz
- Bebe bisküvisi yada yulaflı bisküvisi
Hazırlanışı:
- Derin tencereye toz şekeri,kakaoyu,nişastayı,sütü koyup tel çırpıcı ile malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
- Kaynamaya başlayınca 1-2 dakika daha pişirip tencereyi ocaktan alıyoruz.
- İçine çikolatayı ekleyip karıştırarak çikolatanın erimesini sağlıyoruz.
- Kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak muhallebiyi soğutuyoruz.
- Bisküvileri rondodan geçirip toz haline getiriyoruz.
- Bardaklara soğuttuğumuz muhallebiden biraz döküyoruz.
- Üzerine bisküvi, küçük dilimlere böldüğümüz muz parçalarından koyup tekrar muhallebi döküyoruz.
-Hazırladığımız muhallebileri buzdolabında soğutup servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
