Malzemeler:
Bardak ölçüsü 200 ml
- 125 gr yumuşak tereyağı yada margarin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta ( birinin sarısı kurabiyelerin üzerine sürülecek )
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı nişasta
- 4 su bardağı ve 1 yemek kaşığı un ( gerekirse çok az ilave edilebilir )
- 1 paket kabartma tozu
- 1 adet limon kabuğu ( rendelenmiş )
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı küçük kırık ceviz
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına 1 yumurta + 1 yumurta beyazını, toz şekerini alıp çırpıyoruz.
- Sıvı yağını ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
- Tereyağını, kabartma tozunu, nişastayı, 3 su bardağı unu ilave edip karıştırıyoruz.
- Kalan unu azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Hamura kuru üzümü, kırık cevizi, rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip tekrar yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız hamuru 15 dakika dinlendiriyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp , avuç içimizle yuvarlıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı yerleştiriyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla hamurun üzerine hafif bastırıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 160 yada 170 derece fırında kurabiyeleri üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Kurabiyeler soğuduktan sonra servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder