CEVİZLİ KURABİYE

 

Malzemeler:

-Bardak ölçüsü 200 ml
- 125 gr oda sıcaklığında tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2,5 su bardağı un

Üzeri için:
- 2 su bardağı hafif kavrulmuş kırık ceviz
- 1 adet yumurta akı
- 3 yemek kaşığı silme pudra şekeri
Hazırlanışı:
- Derin bir kaba yumuşak tereyağını, yumurta sarısını, pudra şekerini , sıvı yağını alıp karıştırıyoruz.
- Üzerine vanilyayı, kabartma tozunu, unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hazırladığımız hamuru kapağı kapalı şekilde 20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
- Üzeri için yumurta akını karıştırma kabına alıp, üzerine pudra şekerini ekleyip çırpıyoruz.
- Hafif kavrulmuş kırık cevizleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız hamurdan parçalar kopartıp, avucumuzla yuvarlayıp fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
- Yuvarlak bir kalıpla hamurun ortasına hamuru dağıtmadan bastırıyoruz.
- Her hamurun üzerine 1 tatlı kaşığı ceviz karışımından dolduruyoruz.
- Tekrar çok hafif ceviz karışımını bastırıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kurabiyeler kızarana kadar yaklaşık 20-23 dakika pişiriyoruz.
- Soğuduktan sonra servise sunuyoruz.
- İç harcından kalırsa bir yemek kaşığı ile tepsiye koyup pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)