GARNİTÜRLÜ KABAK MEZE

Malzemeler:
- 3 adet orta boy kabak
- 2 adet küçük boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1/2 su bardağı konserve mısır
- 2 adet küçük boy salatalık
- 1/2 demet maydanoz yaprağı ( isteğe bağlı )
- 1,5 su bardağı suyu süzülmüş yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez ( isteğe bağlı )
 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz

Hazırlanışı:
- Kabakları güzelce yıkayıp, kabuklarını soyup, rendenin iri bölümü ile rendeliyoruz.
- Rendelediğimiz kabakların suyunu sıkıp tavaya alıyoruz.
- Üzerine zeytin yağını gezdirip orta kısık ateşte suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
- Suyunu çeken kabağı soğuması için kenara alıyoruz.
- Havuçları, patatesleri küçük küp şeklinde doğrayıp, hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Sarımsağı rendeleyip suyu süzülen yoğurt ve tuzla karıştırıyoruz.
- Karıştırma kabına tüm malzemeleri alıp malzemeyi zedelemeden alttan üste doğru karıştırıyoruz.
- İsteğe bağlı küçük doğradığımız dereotu yaprağını ilave edip, servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine çok az zeytin yağı gezdirip, kavrulmuş ceviz parçaları serpiştiriyoruz.
- Buzdolabında 20 dakika dinlendirip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)