Malzemeler:
- 500 gr taze barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 adet havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 1 silme tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
- Ayıklamış olduğumuz barbunyaları 20 dakika haşlıyoruz.
- Soğanları çok küçük doğruyoruz.
- Zeytinyağı ve şekerle soğanları karamelize ediyoruz.
- Küçük küçük doğradığımız havuçları ilave ediyoruz.
- 5 dakika daha kavuruyoruz.
- Rendelemiş olduğumuz domatesi ilave ediyoruz.
- 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Barbunyaları ilave ediyoruz.
- Üzerini örtecek kadar su koyup 30 dakika pişiriyoruz.
- İndirmeye yakın küçük bir şekilde doğradığımız patatesi ve tuzu ilave ediyoruz.
Not: Önceden haşladığımız barbunyanın suyuna 1 tatlı kaşığı limon suyu ilave edersek kararmasını önleriz.
İsterseniz 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder