Malzemeler:
- 500 gr kuşbaşı et
- 3 adet patlıcan
- 3 adet olgun domates
- 3 adet yeşil sivri biber
- 1 adet kapya biber
- 3 diş sarımsak
- 50 gr tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
Hazırlanışı:
- Kuşbaşı etlerini düdüklü tencereye alıyoruz.
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, etler suyunu salıp, rengi değişene kadar kavuruyoruz.
- Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip, 35 dakika pişiriyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğruyoruz.
- Patlıcanları, biberleri hafif şeklinde doğruyoruz.
- Sarımsakları ince dilimliyoruz.
- Etleri güvece alıp üzerine hafif pul biber gezdiriyoruz.
- Hazırladığımız malzemeleri karıştırıp, etlerin üzerine ekliyoruz.
- Tuzunu, kalan kırmızı pul biberini malzemelerin üzerine serpiştiriyoruz.
- Etin kalan suyundan çok az malzemeleri üzerine gezdiriyoruz.
- Küçük küp şeklinde dilimlediğimiz tereyağını malzemelerin üzerine ekliyoruz.
- Fırın kağıdını hafif ıslatıp, güvecin üzerini kapatıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
- Malzemeleri kaşıkla karıştırıp, fırın kağıdını alıp, üzeri hafif kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Sıcak şekilde servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder