skip to main
|
skip to sidebar
Malzemeler:
- 500 gr orta yağlı kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 2 su bardağı bezelye
- 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 2 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz
- 2 yemek kaşığı su
Hazırlanışı:
- Kuru soğanı sarımsakları çok ince şekilde yemeklik doğruyoruz.
- Patateslerle havuçları da zar şeklinde doğruyoruz
- Derin bir kabın içerisine tüm doğradığımız malzemeleri kuşbaşı eti ekleyip karıştırıyoruz.
- Sıvı yağı baharatları suyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız karışımı fırın poşetine yerleştirip ağzını kapatıyoruz.
- Fırın tepsisine yerleştirip kürdanla poşetin üzerini 4-5 yerinden deliyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat 15 dakika kadar pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 su bardağı haşlanmış nohut ( 200 ml lik bardak )
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- 4 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
- 1 demet maydanoz
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet dereotu
- 6-7 adet yeşil soğan
Sosu için:
- 1 adet limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- Zeytin yağı
- Tuz
Hazırlanışı:
- Közlenmiş patlıcanlarla kapya biberlerin kabuklarını soyup küçük doğruyoruz.
- Yeşillikleri de güzelce yıkayıp süzüp ince doğruyoruz.
- Tüm malzemeleri bir araya getirip haşlanmış nohudu da ekleyip karıştırıyoruz.
- Sos malzemelerini bir araya getirip karışıma ilave edip güzelce karışımı sosla özleştiriyoruz.
- Servis tabağına alıp servise hazır hale getiriyoruz.
NOT:Verdiğim bu ölçüden bol miktarda salata çıkıyor.Kalabalık olmayan ailelere yarı ölçüden de yeterli gelir.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 100 gr hurma
- 100 gr badem unu
- 1 yemek kaşığı hafif tepeleme kakao
- 1-2 tatlı kaşığı bal ( isteğe bağlı )
Hazırlanışı:
- Hurmaları güzelce yıkayıp çekirdeklerini ayıklayıp blenderdan geçiriyoruz.
- Tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
- Karışımı streç film içerisine alıp bar şekli veriyoruz.
- Buzlukta yarım saate yakın bekletip çıkarttıktan sonra istediğimiz boyutlarda kesiyoruz.
- Üzerine toz badem serpiştirip servis yapıyoruz.
NOT: Hurmalar kuru ise 5 dakika ılık suda bekletebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 100 gr yumuşak tereyağı yada margarin
- 3 yemek kaşığı silme pudra şekeri
- 1 adet oda ısısında yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 50 gr kakao
- 1,5 su bardağı un ( bardak ölçüsü 200 ml lik )
İç dolgusu için:
- 12 tatlı kaşığı silme nutella
Hazırlanışı:
- Buzluğa sığacak şekilde küçük bir tepsiye fırın kağıdı seriyoruz.
- 1 tatlı kaşığı silme nutellayı yaymadan top şeklinde tepsiye aktarıyoruz.
- Aralıklı şekilde 12 adet nutella hazırlıyoruz.
- Buzlukta 2 -3 saat bekletiyoruz.
- Bu arada hamuru hazırlıyoruz.
- Karıştırma kabına tereyağını yumurtayı pudra şekerini ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
- Kakaoyu kabartma tozunu vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- Azar azar unu ilave edip yumuşak ama ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Un miktarı verdim ama yumurtanın iriliğine göre belki çok az ilave gerekebilir.
- Hazırladığımız hamuru 12 eşit parçaya bölüyoruz.
- Hamuru avucumuzun içinde yuvarlak şekil vererek bastırıyoruz.
- Hazırladığımız nutelladan orta kısmına 1 adet yerleştirip hamuru hırpalamadan kapatıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı şekilde tüm hamur bitene kadar devam ediyoruz.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-11 dakika arası pişiriyoruz.
- Pişen kurabiyeleri tel ızgaranın üzerine alıp ılınınca yada soğuk servis yapıyoruz.
NOT: Kurabiyeleri daha fazla pişirmiyoruz süre yeterli geliyor.İç dolgusu daha güzel akışkan oluyor.
- İsterseniz pudra şekeri miktarını 2 yemek kaşığına düşürüp nutella miktarını çok az arttırabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 5 adet yumurta
- 1 demet maydanoz
- 7-8 dal taze nane
- 6 dal taze soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 adet limon suyu
- Zeytin yağı
Hazırlanışı:
- Yumurtaları bir kaba alıp üzerini örtecek kadar su ekleyip 7-8 dakika haşlıyoruz.
- Yumurtalar haşlandıktan sonra ocaktan alıp soğumaları için kenara alıyoruz.
- Yeşillikleri güzelce yıkayıp süzüp ince şekilde doğruyoruz.
- Soğuyan yumurtalarında kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
- Karıştırma kabına doğradığımız yeşillikleri baharatları limon suyunu zeytin yağını ekleyip karıştırıyoruz.
- En son yumurtaları da ekleyip dikkatlice karıştırıp servis tabağına aktarıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 125 gr yumuşak margarin
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı silme kakao ( isteğe bağlı )
- 1 yemek kaşığı silme nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 1 su bardağın 2 parmak eksik kavrulmuş susam ( 200 ml lik bardak )
- Aldığı kadar un
Hazırlanışı:
- Karıştırma kabına yumuşak margarini pudra şekerini alıp elimizle karıştırıyoruz.
- Kakaoyu,nişastayı,vanilyayı unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Kavrulmuş susamı ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
- Hazırladığımız hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz.
- Hamurdan cevizden daha küçük parçalar alıp avucumuzun içinde yuvarlıyoruz.
- Üzerini bastırarak yuvarlak ince şekil veriyoruz.
- Hamurun şeklini bozmadan fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakikaya yakın pişiriyoruz.
- Fırından çıkan kurabiyeleri oda ısısına gelene kadar bekletip yavaş şekilde tepsiden alıyoruz.
NOT: Kurabiyelerinizi kakao eklemeden de hazırlayabilirsiniz.
- Unu azar azar ekliyoruz,yumuşak ele yapışmayan hamur olması lazım.
- Kapalı hava almayan kavanozda 1 hafta tazeliğini korur.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 Türk kahve fincanı hafif kavrulmuş susam
- 1 yemek kaşığı tepeleme çörek otu
- 2 yemek kaşığı toz haline getirilmiş ceviz
- 1 adet oda ısısında yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı yada margarin
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Aldığı kadar un ( kepekli un da olur )
Hazırlanışı:
- Un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alıyoruz.
- Karışımı güzelce karıştırıyoruz.
- Azar azar un ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
- Hamuru yağlı kağıt üzerine alıp üzerini de yağlı kağıt ile kaplayıp merdane ile yarım cm kalınlığında açıyoruz.
- İstediğimiz ölçülerde eşit şekilde kesiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
