MISIR UNLU KÖFTE

 

Malzemeler:

- 400 gr dana döş kıyma

- 1 küçük çay bardağı mısır unu

- 1 küçük ince rendelenmiş kuru soğan

- 2 diş sarımsak

- 1 adet yumurta

- 1 tatlı kaşığı köfte baharatı ( tuz, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber )

- 1 yemek kaşığı su

Kızartmak için:

- 1 su bardağı sıvı yağ

- 1/2 su bardağı mısır unu ( isteğe bağlı)

Üzeri için:

- Sıvı yağ

- Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:

- Karıştırma kabına tüm köfte malzemelerini koyup, özleşene kadar yoğuruyoruz.

- Köfteye şekil verdikten sonra, buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.

- Hazırladığımız köfteleri mısır ununa bulayıp yada bulamadan kızgın yağda kızartıyoruz.

- Üzerine yağda kızdırdığımız pul biberini gezdirip, közlenmiş domates, biberle servise sunuyoruz.

NOT: isteğe bağlı köftelerin üzerine sarımsaklı, salçalı, domatesli sosta gezdirilebilir.

AFİYET OLSUN:)

FIRINDA SEBZELİ DANA ETİ

 

  

Malzemeler:

- 750 gr dana yada kuzu eti ( kemikli yada kemiksiz )

- 3-4 adet orta boy patates

- 2-3 adet havuç

- 2-3 diş sarımsak

- 1 adet kuru soğan ( isteğe bağlı )

- 5-6 adet kiraz domates

- 4-5 adet yeşil biber

- 1 çorba kaşığı domates salçası ( isteğe bağlı )

-  Sıvı yağ

- Tuz

- Top yada toz kurutulmuş kekik

- Su

Hazırlanışı:

- İlk önce etleri hafif şekilde, yağda arkalı önlü mühürlemek için kızartıyoruz.

- Fırın kabına mühürlediğimiz etleri yerleştiriyoruz.

- Patatesleri, havuçları istediğimiz boyutta dilimleyip etlerin yanlarına yerleştiriyoruz.

- Malzemenin üzerine sıvı yağ, tuz gezdirip, üzerini hafif örtecek kadar sıcak su döküyoruz.

- Fırın kağıdını hafif ıslatıp malzemenin üzerini örtüyoruz.

- 200 derece fırında 1 saat pişiriyoruz.

- Tepsiyi fırından çıkartıp kiraz domatesleri, biberleri, toz kekiği eşit şekilde serpiştirip, tekrar fırına veriyoruz.

- Domatesler hafif kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

KIYMALI BULGURLU BİBER DOLMASI

 

 

 

 

 

Malzemeler:

- 15-16 adet dolmalık biber

- 300 gr kıyma

- 1 büyük soğan

- 15- 16 yemek kaşığı bulgur

- 1 yemek kaşığı domates, biber salçası ( malzemenin içine konulacak )

- 1 yemek kaşığı domates salçası ( 1 su bardağı su ile açılıp, üzerine gezdirilecek )

- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

- 1 tatlı kaşığı kuru nane ( isteğe bağlı )

- 2 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytin yağı ( miktar arttırılabilir )

- Su

Hazırlanışı:

- Dolmalık biberleri güzelce yıkayıp, içlerini çıkartıp, tekrar yıkayıp süzülmeye bırakıyoruz.

- Karıştırma kabına kıymayı, rendelenmiş soğanı, domatesi, bulguru, salçayı, baharatları alıp güzelce karıştırıyoruz.

- Hazırladığımız harcı biberlerin içine biraz pay kalacak şekilde dolduruyoruz.

- Dolmaların üzerini domates ile kapatıyoruz.

- Hazırladığımız dolmaları yayvan bir tencereye yerleştiriyoruz.

- Sos için 1 su bardağı suya, salçayı, sıvı yağını, 1 çay kaşığı tuzu koyup karıştırıyoruz.

- Dolmaların üzerine hazırladığımız sosu gezdiriyoruz.

- Dolmaların yarısına gelecek şekilde su ilave edip, orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz.

- Sıcak şekilde servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

FIRINDA KIYMALI PATATES

 

Malzemeler:

- 500 gr orta yağlı kıyma

- 5 adet orta boy patates

- 1 adet kapya biber

- 4 adet yeşil sivri biber

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

- 1 çay kaşığı tuz

- 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:

- Patatesleri küçük zar şeklinde kesiyoruz.

- Biberleri küçük zar şeklinde kesiyoruz.

- Karıştırma kabına tüm malzemeleri alıp güzelce karıştırıyoruz.

- Malzemeyi fırın tepsisine eşit şekilde yayıyoruz.

- Üzerine fırın kağıdı serip, önceden ısıtılmış 180 derece fırına veriyoruz.

- 45 dakika bu şekilde pişirip, fırın kağıdını alıp, üzeri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz.

- Sıcak olarak servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN:)

CİDDİ OLALIM LÜTFEN

 Nasıl güzel poz vermiş miyim. 😊

CANANNNN

 

Canannn hadi ben geldim, buğdayımı verebilirsin. 😊

BADEM UNLU KURABİYE

 

Malzemeler:

- 125 gr yumuşak tereyağı

- 4 yemek kaşığı pudra şekeri

- 1 yemek kaşığı kakao

- 1/2 su bardağı nişasta

- 1/2 su bardağı badem unu

- 1,5 su bardağı normal un

- 1 paket vanilya

Üzerine serpiştirmek için:

- 1 yemek kaşığı pudra şekeri

- 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:

- Tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.

- Ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

- Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar kopartıp, yuvarlak şekil elde ediyoruz.

- Fırın kağıdı serili tepsiye aralıklı diziyoruz.

- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 28- 20 dakika arası pişiriyoruz.

- Kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca üzerine tarçınlı pudra şekeri serpiştiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)