KÖFTELİ ERZURUM ÇORBASI











Malzemeler:
- Bir küçük çay bardağı pirinç
- 250 gr orta yağlı dana  kıyma
- Sıcak su
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- Tuz,karabiber
- 1 yemek kaşığı kuru nane

Terbiyesi için:
- 1 kahve fincanı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta

Hazırlanışı:
- Kıymaya tuz ve karabiber ekleyip elimizle yoğuruyoruz.
- Nohut büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle yuvarlayalım.
- Un serpiştirilmiş zemin de köftelere sallayıp her yerinin unlanmasını sağlayalım.
- Tencereye kaynar su koyup pirinçleri yıkayıp ilave edelim.
- Pirinçler hafif pişince köfteleri ilave edip pişirmeye devam edelim.
- Kasenin içine unu,yumurtayı ve yoğurdu ekleyip özleşene kadar çırpalım.
- Köfteler yumuşayınca yoğurtlu karışımı yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edelim.
- Rendelenmiş soğanı yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım,naneyi de ilave ederek karıştıralım.
- Pişen çorbaya ilave edip tuzunu ekleyelim.
- Beş dakika daha kısık ateşte pişirip hafif demlemeye bırakalım.

AFİYET OLSUN:)

Hiç yorum yok :

Yorum Gönderme

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 
Bumerang - Yazarkafe