Malzemeler:
- 4 adet patlıcan
- 2 adet patates
Kızartmak için:
- Sıvı yağ
Kıymalı harç için malzemeler:
- 400 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet yeşil sivri biber
- 2 adet iri kırmızı domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Sıcak su
Hazırlanışı:
- Kıymayı tavaya alıp kıymanın rengi dönüp hafif suyu kalana kadar orta ateşte soteliyoruz.
- Sıvı yağını, küçük küp doğradığımız kuru soğanı, yeşil biberleri ilave edip sotelemeye devam ediyoruz.
- Soğanlar yumuşayınca, biber salçası ile domates salçasını ilave edip 1 dakika sotelemeye devam ediyoruz.
- Kabukları soyulmuş, küp şeklinde doğradığımız domatesleri, sarımsakları ilave edip 2-3 dakika bu şekilde sotelemeye devam ediyoruz.
- Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip kıymalı malzeme kıvam alıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
- Ocaktan almaya yakın tuzunu, baharatlarını ilave edip, ocağın altını kapatıyoruz.
- Patatesleri, patlıcanları küp şeklinde doğrayıp, sıvı yağında hafif kızartıyoruz.
- Fırın kabına karışık şekilde kızarttığımız patatesle, patlıcanları yayıyoruz.
- Üzerine kıymalı harcı döküp, tekrar karıştırıyoruz.
- Tekrar üzerine hafif sıcak su gezdirip, fırın kağıdı ile kapatıp, 180 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
- Sıcak olarak servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder