Malzemeler:
- 4 adet kuzu incik
- 2 yemek kaşığı soğan suyu
- 4-5 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 3 çorba kaşığı zeytin yağı
Hazırlanışı:
- Kuzu incikleri güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Soğan suyunu, baharatları, zeytin yağını bir araya getirip karıştırıyoruz.
- Karışımı inciklerin her yerine gelecek şekilde ovalıyoruz.
- Bu şekilde 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
- Dinlenen kuzu incikleri fırın kağıdına sonra folyaya hava almayacak şekilde sarıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika daha sonra fırının derecesini 150 dereceye düşürüp yaklaşık 1,5 saat pişiriyoruz.
- En son etlerin üzerini açıp kızarması için tekrar fırının derecesini 200 alıp 15-20 dakika daha pişiriyoruz.
- Kemiklerinden ayrılan etleri istediğimiz şekilde servise sunuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder