Malzemeler:
- 1 kg kuzu pirzola
- 7-8 adet yeşil sivri biber
- 5 adet kapya biber
- 4 adet domates
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı top kekik
- Tuz
- 1 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Pirzolaları bir kaba alıyoruz.
- Üzerine zeytin yağını, kırmızı toz biberini, karabiberini, tuzunu ekleyip güzelce etlerin her yerine gelecek şekilde yayıyoruz.
- Üzerini streçleyip buzdolabına kaldırıp 1-2 saat dinlenmesi için bekletiyoruz.
- Sarımsakları ayıklayıp ince şekilde halka dilimliyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğruyoruz.
- Kırmızı biberlerin, yeşil biberlerin çekirdeklerini çıkartıp halka şeklinde doğruyoruz.
- Tüm malzemeyi güzelce karıştırıp fırın tepsisine yayıyoruz.
- Domates salçasını suyla açıp sebzelerin üzerine gezdiriyoruz.
- Sosladığımız etleri de sebzelerin üzerine dizip kalan et sosunu etlerin üzerine gezdiriyoruz.
- Küçük parçalara ayırdığımız tereyağını etlerin üzerine paylaştıralım.
- ( isteye bağlı bir parça kuyruk yağıda ekleyebiliriz. )
- Tepsini üzerini fırın kağıdı ve folyo ile kaplıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 1 saat pişiriyoruz.
- Tepsinin üzerinden fırın kağıdını, folyoyu alıp üzeri açık şekilde 30 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
- Etlerin üzeri güzel kızarınca, sıcak şekilde servise sunuyoruz.
NOT: Fırın tepsisi 32 cm lik.
- İsterseniz etleri altta kalan kısmını da çevirerek kızartabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder