Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 3 orta boy kuru soğan
- Bir ajda bardak zeytinyağı
- 200 gr kestane
- 3 yemek kaşığı kuş üzümü
- 3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- Bir tatlı kaşığı silme tarçın
- Bir tatlı kaşığı silme şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/4 demet dereotu
- 3 su bardağı su
Hazırlanışı:
- Kestaneleri bıçakla ortasından çizip 1 tatlı kaşığı toz şekerli soğuk suda 20 dakika bekletiyoruz.
- Kestaneleri 160 derece fırında kabukları açılıncaya kadar pişirip, kabuklarını soyup kenara alıyoruz.
- Soğanları çok ince doğruyoruz.
- Soğanlarla, dolmalık fıstıkları, zeytinyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Soğanlarla, dolmalık fıstık pembeleşince yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave ediyoruz.
- 5 dakika daha kavurup, sıcak suyu ilave ediyoruz.
- Toz karışımla, kuş üzümünü, kestaneleri ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
- Ocağın altını kısıp pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Minik doğradığımız dere otunu ilave edip, karıştırıp, demlenmeye bırakıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder