skip to main
|
skip to sidebar
Malzemeler:
-250 gr tagliatelli makarna
- 250 gr tavuk göğsü
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 1 su bardağı mantar
- 3 diş sarımsak
- 1 paket krema
- 100 gr tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- Parmesan peyniri ( eski kaşar peyniri de olur)
Yapılışı:
- Tavuğu jülyen şekilde doğruyoruz.
- Soğanı ince jülyen doğruyoruz.
- Kabak,kırmızı biber ve havucu jülyen doğruyoruz.
- Sarımsakları ince doğruyoruz.
- Tavuğu yağda kavurup pişiriyoruz.
- Soğan,havuç,kırmızı biber,sarımsak ve kabağı yağda kavuruyoruz.
- Bu karışımın kavrulmasına yakın jülyen doğradığımız salatalık kabuklarını ekliyoruz.
- Tüm harç birbirine harmanlayıp soya sosunu ekleyip kenara alıyoruz.
- Makarnayı pişirip soğuk suya tutmadan süzüyoruz.
- Hazırlanan harcı,kremayı ve makarnayı karıştırıyoruz.
- Servis tabağına alıp üzerini rendelenmiş parmesan peyniriyle süslüyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 20 cm kalıp için
- 3 adet yumurta
- 1,5 su bardağından biraz az toz şeker,esmer şeker karışımı
- 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı tereyağ
- 1 su bardağı meyve şekerlemesi
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 1 çay bardağı vişne kurusu
- 1 adet portakal suyu
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 5 adet kuru kayısı ( minik doğranmış)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karanfil tozu
- 1 paket kabartma tozu
- Çay kaşığı ucuyla karbonat
- 2 su bardağı elenmiş un
Yapılışı:
- Bir cam kasede portakal suyunu sıkıp meyve şekerlemeleri,üzümleri,vişne kurusunu içine atarak 15 dakika bekletiyoruz.
- Yumurtalarla şekeri 5 dakika çırpıyoruz
- Yağı ekleyerek 2 dakika daha çırpıyoruz.
- Tüm toz malzemeleri eleyerek ilave ediyoruz tekrar düşük derecede çırpıyoruz.
- Portakal suyunda beklettiğimiz malzemeleri iyice süzüp, diğer meyveleri ilave ederek karıştırıyoruz.
- İstediğiniz kalıbın tabanına yumuşak margarinle yağ sürüyoruz.
- Bu karışımı kalıba döküyoruz.
- 170 derece ılıtılmış fırında 50-55 dakika arası pişiriyoruz.
NOT: Hamur kıvamı boza kıvamında olacak un az gelirse çok az ilave edebilirsiniz.
- Esmer şekeriniz yoksa tamamını toz şeker kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 su bardağından 2 parmak eksik su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demet maydanoz
- 5 adet yeşil soğan
- 4 adet kornişon turşusu
Sosu için:
- Yarım limonsuyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
- Tavuk göğsünü haşlayıp parçalara ayırıyoruz.
- Tel şehriyeyi 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavuruyoruz.
- Rengi istediğimiz kıvamı alınca sıcak suyu ekleyip karıştırıyoruz.
- Kısık ateşte tencerenin kapağı açık demlemeye bırakıyoruz.
- Kornişon turşusunu,maydanozu,yeşil soğanı minik doğruyoruz.
- Tüm malzemeyi bir araya getirerek hassas şekilde karıştırıyoruz.
- Sosunu hazırlayıp üzerine döküp,tekrar karıştırıyoruz.
- Servis tabağına yerleştiriyoruz.
NOT: isterseniz kırmızı biber,dereotu,mısır da ilave edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 1 kutu mısır
- 1 kavanoz kornişon salatalık turşusu
- 1 kavanoz közlenmiş kırmızıbiber
- 1 adet göbek salata
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 su bardağı ceviz
Sosu için:
- 250 gr süzme yoğurt
- 3-4 kaşık mayonez ( isteğe bağlı )
- 2-3 diş sarımsak
- Tuz
Üzeri için:
- 1 paket sade patates cipsi ( isteğe bağlı )
- Dereotu
Yapılışı:
- Tavuk ve patates haşlayıp küp küp doğruyoruz.
- Göbek salata,salatalık turşusu,kırmızı biberi doğruyoruz.
- Karıştırma kabında bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
- Süzme yoğurdu,mayonezi,sarımsağı,tuzu karıştırıp malzemeye ekliyoruz.
- Salatayı servis tabağına alıp üzerini dereotu ve cipsle süslüyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 4-5 adet mandalina
- 2 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ ( 200 ml bardak )
- 1 adet mandalina suyu
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un
Yapılışı:
- Kalıbımızı margarinle yaylayıp tabanına toz şeker serpiştiriyoruz.
- Mandalinaları keserek kalıba yerleştiriyoruz.
- Yumurtaları şekerle 5 dakika çırpıyoruz.
- Sıvı yağı ve mandalina suyunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Kabartma tozunu ve unu ilave ederek düşük ayarda mikserde çırpıyoruz.
- Mandalina dilimlerinin üzerine döküyoruz.
- Her hamurun üzerine birer dilim mandalina yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT: Benim kalıbıma bu miktar tam geldi 12 dilim çıktı,siz isterseniz hamur malzemesini iki katına çıkartıp normal kek kalıbında da hazırlayabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
İç malzemesi:
- 1 adet büyük boy patates yada 2 orta boy patates
- 250 gr ekşimik peynir ( Çökelek,lor peyniri )
- 2 yemek kaşığı margarin
- Yarım demet maydanozun yaprakları
- 1 adet kuru soğan rendesi ( isterseniz koyarsınız suyu süzülmüş olsun )
- Tuz
Hamuru:
- 1,5 su bardağı süt,su karışımı
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un ( yaklaşık 200 ml bardakla 3 buçuk,dört su bardağı )
Yapılışı:
- Patatesi haşlıyoruz kabuğunu soyduktan sonra margarini içine atıp eziyoruz.
- Ekşimik peyniri,rende soğanı,çok minik doğradığımız maydanoz yapraklarını ilave edip iyice özleştiriyoruz.
- Yumurtadan biraz büyük toplar yapıyoruz.
- Üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
- Hamuru hazırlamak için süt su karışımını ılıtıp şeker ve mayayı ilave ederek ön mayalandırma yapıyoruz.
- Unu derin bir kaba koyarak tuzunu ekleyip çukur açıyoruz.
- Mayalı karışım kabarınca çukura döküp hafif şekilde unla karıştırıp yumuşak hamur elde ediyoruz.
- Hamuru 1 saat kapalı şekilde mayalandırmaya bırakıyoruz.
- Kabaran hamurdan iç harcımız büyüklüğünde hamurlar yuvarlıyoruz.
- Hafif açarak harcımızı ortasına yerleştirip kapatıyoruz.
- Hamurun kapalı kısmı alta gelecek şekilde unlu tezgahta hamurumuzu nazikçe açıyoruz.
- Yağsız teflon tavada kısık ateşte yakmadan arkalı önlü pişiriyoruz.
- Pişen hamurun üzerine tereyağı sürüp üst üste diziyoruz.
- Dilimleyip servis ediyoruz.
NOT İç harcımızı akşamdan hazırlamamızın sebebi hamurun arasına koyunca daha güzel açılıyor.
- İç harcın hamurdan çıkmaması için hamuru yavaşça inceltiyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
Muhallebi için:
- 500 ml süt
- 1 kahve fincanı buğday nişastası
- 2 kahve fincanı toz şeker
Sos için malzemeler:
- 250 ml nar suyu
- 250 ml su
- 1 kahve fincanı buğday nişastası
- 2 kahve fincanı toz şeker
- 2 su bardağı nar
Yapılışı:
- Tencereye nar suyunu ve suyu döküyoruz.
- Şeker ve nişastayı ekleyip pişiriyoruz.
- Sosu ikiye bölüyoruz.
- İçine birer su bardağı nar ekleyip karıştırıyoruz.
- Yarısını ister kalıba ister kaselere boşaltıyoruz.
- Donması için buzdolabına kaldırıyoruz.
- Muhallebiyi de pişirip mikserle beş dakika çırpıyoruz.
- Narlı sosun üzerine gezdiriyoruz.
- Tekrar dolaba kaldırıyoruz.
- Kalan sosu da muhallebinin üzerine gezdirip 4-5 saat buzdolabında bekletiyoruz.
NOT: İkinci sosu bekletirken ara ara karıştırıyoruz ki katılaşmasın.
AFİYET OLSUN:)
