skip to main
|
skip to sidebar
Malzemeler:
- 1 lt süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı hafif tepeleme kakao
- 2 yemek kaşığı hafif tepeleme nişasta
- 6 yemek kaşığı silme damla çikolata
- 2 tatlı kaşığı margarin yada tereyağı
- 1 paket vanilya ( isteye bağlı ben eklemedim )
- 1 yumurta sarısı ( isteye bağlı ben eklemedim )
Hazırlanışı:
- Tencereye kakaoyu nişastayı toz şekeri döküyoruz.
- Bir su bardağı süt ekleyip tel çırpıcıyla malzeme eriyene kadar karıştırıyoruz.
- Kalan sütü ekleyip ocağın üstüne pişirmeye alıyoruz.
- Orta ateşte devamlı karıştırarak kaynamaya başlayana kadar pişiriyoruz.
- Ocağın altını kısıp karıştırmaya devam ederek pişirmeye devam ediyoruz.
- Margarini damla çikolatayı ekleyip hızlıca karıştırıp çikolatanın erimesini sağlıyoruz.
- Tencereyi ocaktan alıp oda ısısına gelene kadar ara ara karıştırarak kabuk tutmamasını sağlıyoruz.
- Kuplara paylaştırıp buzdolabında 3-4 saat bekletip servis yapıyoruz.
NOT: Supangleyi pişirirken kıvamı hafif sıvı oluyor soğuyunca tam kıvamını alıyor.
- Supangleyi akşamdan hazırlayıp buzdolabına kaldırırsanız ertesi gün tam kıvamında oluyor.
- Supangleyi pişirdikten sonra muhakkak kabuk tutmaması için karıştırarak soğutuyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tepeleme kakao
- 1,5 su bardağı un
Hazırlanışı:
- Yumurtalarla şekeri 4-5 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Sütü sıvı yağını ilave edip 1 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.
- Kakaoyu kabartma tozunu vanilyayı unu azar azar ilave edip çok az daha karıştırıyoruz.
- Kek kalıbının her tarafına yumuşak margarin sürüyoruz.
- Kek hamurunu kalıba eşit şekilde döküyoruz.
- 170 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika arası pişiriyoruz.
NOT:Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.
- Kekin hamuru boza kıvamında olmalı.
- Kekin pişmesi fırından fırına değişebilir kürdan testi ile kontrol edilmeli.
- İlk 25 dakika fırının kapağını açılmamalı.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 4 adet oda ısısında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket krema ( 200 ml )
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 4-4,5 su bardağı nişasta
Hazırlanışı:
- Yumurtalarla toz şekeri 4-5 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Kremayı ilave edip 1 dakika daha çırpıyoruz.
- Kabartma tozunu vanilyayı azar azar nişastayı ilave edip boza kıvamında hamur elde ediyoruz.
- Kek kalıbının her tarafına margarin sürüyoruz.
- Kek hamurunu eşit şekilde kalıba döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika arası pişiriyoruz.
- Keki fırından çıkarttıktan sonra ilk sıcaklığı gidince servis tabağına ters çeviriyoruz.
NOT: İsterseniz kek hamurunun içine yarım su bardağı damla çikolata ekleyebilirsiniz.
- Bu malzeme ile büyükçe bir kek oluyor daha küçük isterseniz malzemenin yarısı ile yaparsınız.
- Mısır nişastası yada buğday nişastası fark etmez.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 250 gr kadayıf
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı kırık kavrulmuş fındık yada ceviz
Muhallebisi için:
- 1/2 litre süt
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı hafif tepeleme nişasta
- 1 yemek kaşığı hafif tepeleme kakao
- 2-3 yemek kaşığı damla çikolata
- 1 tatlı kaşığı margarin
Hazırlanışı:
- Kadayıfları küçük kesiyoruz yada önceden derin dondurucuya attığımız kadayıfları elimizle ufalıyoruz.
- Derin bir tencereye tereyağını alıp eritiyoruz.
- Şekeri kadayıfı ekleyip rengi pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan kadayıfı ocaktan almadan 2 dakika önce kırık fındıkları ekleyip kavurmaya devam edip ocaktan alıyoruz.
- Muhallebi için tencereye 1 su bardağı süt şeker,nişasta kakao ekleyip karıştırıyoruz.
- Kalan sütü ilave edip sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Ocaktan almadan önce çikolatayı margarini ekleyip hızlıca karıştırıyoruz.
- Oda ısısına gelene kadar ara ara karıştırarak soğutuyoruz.
- Kuplara biraz kadayıf biraz muhallebi tekrar kadayıf dökerek işlemi tamamlıyoruz.
- Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 4-5 adet enginar
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ ( enginarlar pişerken )
- 250 gr kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet sivri biber
- 1 adet olgun domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz
- Kırmızı toz biber
Hazırlanışı:
- Kıymalı harcımızı hazırlamak için kuru soğanları yeşil biberleri sarımsakları küçük yemeklik doğruyoruz.
- Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanlarla biberleri sarımsakları ekleyip rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz.
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Domatesin kabuğunu soyup çok minik doğrayıp ilave ediyoruz.
- 2-3 dakika kavurduktan sonra salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
- 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip 4-5 dakika pişiriyoruz.
- İndirmeye yakın tuzunu kırmızı toz biberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız kıymalı harcı tencereye yerleştirdiğimiz enginarların üzerine paylaştırıyoruz.
- Tencereye su ile biraz sıvı yağ gezdirip enginarlar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika arası pişiriyoruz.
- Biraz dinlendikten sonra servis yapıyoruz.
NOT:İsterseniz enginarları kuşbaşı doğrayıp hazırladığınız kıymalı harca ilave edip pişirebilirsiniz.
- Yada enginarları ayrı pişirip kıymalı harcı içine paylaştırıp servis yapabilirsiniz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 6 adet közlenmiş patlıcan
- 5 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
Kıymalı harcı için:
- 300 gr kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı olgun domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Toz kırmızı biber
- Tuz
Hazırlanışı:
- Patlıcanlarla biberleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında közlüyoruz.
- Közlenmiş patlıcanlarla biberlerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
- Fırın kabına eşit şekilde yayıyoruz.
- Kıymalı harcımızı hazırlamak için kuru soğanları yeşil biberleri sarımsakları küçük yemeklik doğruyoruz.
- Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanlarla biberleri sarımsakları ekleyip rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz.
- Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Domatesin kabuğunu soyup çok minik doğrayıp ilave ediyoruz.
- 2-3 dakika kavurduktan sonra salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
- 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip 4-5 dakika pişiriyoruz.
- İndirmeye yakın tuzunu kırmızı toz biberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Hazırladığımız kıymalı harcı közlenmiş patlıcanların üzerine gezdiriyoruz.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında kıymanın üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Sıcak şekilde servis yapıyoruz.
NOT:Közlenmiş patlıcanla kırmızı kapya biberi konserve olarak da alıp kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN:)
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 350 gr kıyma
- 1 adet iri kuru soğan
- 4 adet yeşil sivri biber
- 2 adet olgun kırmızı domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuzuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Üzeri için:
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
Hazırlanışı:
- Yufkaları 8 eşit parçaya kesip daha sonra elde ettiğimiz her üçgeni ortadan ikiye kesiyoruz.
- Her bir parçayı pipet yardımı ile sarıp uçlarına hafif su sürüp yapıştırıyoruz.
- Fırın kağıdı serili tepsiye sardığımız yufkaları diziyoruz.
- Üzerine fırça yardımı ile sıvı yağ sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Kıymalı sos için çok minik doğradığımız kuru soğanla yeşil biberleri tencereye koyuyoruz.
- Üzerine sıvı yağı gezdirip soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavuruyoruz.
- Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
- Kıyma suyunu çekince domates salçasını minik doğradığımız domatesleri ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
- Tuzunu pul biberini ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
- Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırıyoruz.
- Kızaran yufkaları servis tabağına dizip üzerine sarımsaklı yoğurt kıymalı sos gezdirip servis yapıyoruz.
NOT:Ben yufkaları uzun olsun diye daha az parçaya böldüm siz tarifteki kadar bölersiniz.
AFİYET OLSUN:)
