YOĞURTLU KARIŞIK SEBZE MEZESİ

 

Malzemeler:
- 1 kase çok minik olmayacak şekilde brokoli
- 1 kase çok minik olmayacak şekilde karnabahar
- 1 adet çok minik olmayacak şekilde havuç
- 1 adet çok minik olmayacak şekilde kabak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 1 adet yeşil sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 3 su bardağı yoğurt
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz

Üzeri için:
- Kırık ceviz
- 4-5 dal maydanoz yaprağı

Hazırlanışı:
- Geniş bir tavaya zeytin yağını alıp, çok az kızdırıyoruz.
- Tüm doğradığımız sebzeleri tavaya alıp, orta kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar soteliyoruz.
- Sotelediğimiz sebzeleri soğuması için kenara alıyoruz.
- Sos kabına ince rendelenmiş sarımsağı, yoğurdu alıp güzelce karıştırıyoruz.
- Soğuyan sebzelerin üzerine azar azar yoğurdu ekleyip, sebzeleri zedelemeden karıştırıyoruz.
- Malzemeyi servis tabağına alıp, üzerine kırık cevizi, maydanozu serpiştiriyoruz.
- İsteğe bağlı çok azda zeytin yağı gezdirip, servise hazır hale getiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)