ISPANAK BORANİ

Malzemeler:
- 1 kg ıspanak
- 1 adet orta boy kuru soğan ( çok ince verev doğranmış )
- 2 diş sarımsak ( rendelenmiş )
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
- 1 su bardağı süzme yoğurt - 1/2 su bardağı normal yoğurt                                                                                               

Üzeri için:
- 1 su bardağı fındık, ceviz, kaju karışımı ( hafif iri dövülmüş 
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım .ay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
- Derin bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytin yağı döküyoruz.
- Üzerine çok ince doğradığımız kuru soğanı renk alana kadar soteliyoruz.
- Çok ince olmayacak şekilde doğradığımız ıspanakları ilave edip, ıspanaklar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Süzme yoğurdu, normal yoğurdu, rendelediğimiz sarımsağı bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz.
- Soğumuş olan ıspanağa ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
- Sos tenceresine zeytin yağını, kuruyemişleri alıp hafif kavuruyoruz.
- Kırmızı toz biberini, pul biberini ilave edip çok az daha kavurup ya ıspanaklı karışıma ilave edip karıştırıyoruz.
- Yada malzemeyi servis tabağına alıp, kavurduğumuz, kuruyemişi üzerine gezdiriyoruz.

AFİYET OLSUN:)